Yemek pişirmek için birçok yöntem var. Haşlama, kızartma, fırınlama, buğulama, kavurma, ızgara pişirme tekniklerinde hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı yemekler hazırlayabilmeniz bazı püf noktalarına bağlı. Aşağıda sağlıklı yemekler için püf noktaları nelerdir bulabilirsiniz: Balığın çıtır çıtır kızarması için önce biraz sütün içine batırın ardından unlayıp kızartın. Kızartmayı mümkün olan en az yağda yapmaya…

Salatadan et yemeklerine, reçellerden çorbalara, hem lezzet, hem sağlık hem de kolaylık açısından pratik bilgilere ihtiyacımız olmakta. İşte bunlardan bazıları: Buzluktan çıkan etin çabuk çözülmesi için bir kaba soğuk su ve tuz koyduktan sonra içine eti koyun. Mısır haşlarken daha lezzetli olması için içine bir tatlı kaşığı şeker atın. Pasta yaparken kullanacağınız meyveleri, uzun süre…

Sebzeleri temizleyip yıkayın. Patatesi iri parçalar halinde doğrayın. Kereviz ve havuçları dilimleyin, arpacık soğanları soyun. Eti geniş bir tencereye yerleştirip 10 su bardağı su, parates, havuç, soğan, kereviz, karabiber taneleri ve yarım çorba kaşığı tuzu ekleyin. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar 1-1.5 saat pişirin. Küçük bir tencerede margarinı eritip unu pembeleşinceye kadar kavurun. Karıştırmaya ara…

Yemek yapmak mutfakta vakit geçirmeyi sevenler için çok keyifli. Hem lezzetli yemekler yapıp göze hitap ediyorsunuz hem de sevdiklerinizle o yiyecekleri paylaşmanın tadını çıkarıyorsunuz. Bütün bunlar güzel de pişirme teknikleri hakkında bilginiz var mı? Evet, hepimiz iyi kötü bir şeyler pişiriyoruz da sebzeyi, eti, makarnayı nasıl pişirirseniz daha sağlıklı olur biliyor musunuz? İşte size sağlıklı…

Yemekte yaratıcılıklar her zaman ilgi uyandırır. İddialı şefler de onun için hep yenilik peşindedirler. Soyulmuş domatesin kabuğundan her ne yemek olursa olsun üzerine gül kondurmak değil demek istediğim. Mesele farklı malzemelerden hoşa giden bir lezzet yaratmaktır… Bazısı tutturuyor bazı da çuvallıyor. Başarılı olmanın ilk esası kuşkusuz temel teknikleri hazmetmiş olmaktır. İkinci esas da hangi malzemenin…

Mustafa Selek‘in 1947 yılında kurarak ardından, Türk mutfağına özgü sulu yemekleri ve modernize edilmiş yeni lezzetleriyle Bursa’nın ilk lokantalarından biri olma unvanını kazandırdığı Hayat Lokantası ismini, kuruluş aşamasında Mustafa Selek’in arkadaşı olan tabelacının fikriyle almış. 2008 yılında yeni şubesine kavuşsa da halen daha dedelerinden yadigar kalan ismi eski esnaf şubelerinde yaşatan lokantanın ortakları, “Asıl hayatın…