Anayurdu, Akdeniz havzası olan hardal, ilkçağlardan bu yana tanınan ve kullanılan keskin kokulu bir bitkidir. Hardalın sofralarımıza uzanan öyküsü işte bu bitkinin yakıcı tohumlarından başlar… Eski çağlardan beri yemekleri tatlandırmada kullanılan hardalın günümüzde pek çok türü bulunmakta. Hardal ile ilgili ilk tarifin 4. yüzyılda yazıldığı söylenmektedir. Pek çok uygarlık ve medeniyet tarafından tüketilen hardal, her…