Uzakdoğu mutfak kültürü son yıllarda ülkemizde oldukça ilgi çekiyor. Çin, Japonya, Tayland, Kore, Vietnam gibi Uzak Asya ülkelerinin lezzetlerini sunan birçok restoran büyük kentlerimizde boy gösteriyor. Damak tadımıza hem yakın hem de uzak olabilen bu lezzetlerden bazılarını sizin için derledik… Karides Tempura (Japonya) Malzemeler 10-15 adet orta boy karides 1 su bardağı un 2 adet…

Ünlü gurme ve gazeteci-yazar Mehmet Yaşin, Türk mutfağının nefis tadı mantıyı ve dünyanın farklı noktalarında mantı benzeri yemekleri anlattığı yazısını Hürriyet Gazetesi için kaleme aldı… İşte Yaşin’in keyifli anlatımıyla mantı hakkında herşey… Hamur, kıyma, sarmısaklı yoğurt, biberli yağ… Bu birlikteliğin lezzetsiz olmasına imkân var mı? İnsanı şaşırtan, tahrik eden, bağımlı kılan, mutluluk bağışlayan bir mantının…

Mantı, Anadolu mutfağına ait bir lezzet olarak bilinse de, özellikle geniş Asya coğrafyasında farklı şekillerde hazırlanıp, sofralarda yerini bulan bir yemek. İşte Japonya’dan İtalya’ya özgün tatlarıyla mantı tarifleri… Pelmeni (Rus Mantısı) Malzemeler Yarım su bardağı ılık su Yarım su bardağı ılık süt 2 yumurta Tuz Aldığı kadar un İç harcı için 300 gr kıyma 1…

Mantının dünya mutfaklarında farklı farklı türleri var. Japon mantısı gyoza da bunlardan biri. Tavuk eti ya da mantarla yapılan bu yemeğin tarifi şöyle… Malzemeler 4-5 adet mantar 2 adet havuç Yarım soğan 100 gram tofu Pirinç yufkası Siyah vinegrete sos Hazırlanışı Soğanı yemeklik doğrayın ve yağsız tavada soteleyerek karamelize edin. Rendelenmiş havuçla, mantarları da ilave…

Uzakdoğu mutfağı tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de yoğun bir hayran kitlesine sahip. Bu kendine özgü zengin mutfağın en iyi örneklerini görebileceğiniz Crowne Plaza İstanbul Asia‘nın başarılı mutfak şefi Levent Arslan ile otelin mönüsü ve özellikle suşileri üzerine Food in Life dergisi konuştu. Uzakdoğu mutfağının simgesi suşinin Türk bir şefin elinde nasıl lezzetlendiğine şahit olacaksınız……