Türkiye’nin en ünlü gurmesi, yemek uzmanı ve yazarı Vedat Milor, Türkiye’deki restoranlar, yemek kültürümüz, bu kültürün dünyadaki yeri konularında, şu anki durum ve geleceğe dair öngörülerini Hürriyet Kelebek Eki’ne verdiği röportajla paylaşıyor. İşte o röportaj… Türkiye’nin yemek kültürü konusunda hep yanlış zamanda yanlış trendlerin peşine takıldığını söyleyen Vedat Milor, Gastronomiye dair kulağınıza havalı gelen her…

Mete Alpay Fransız kökenli bir sıfattır, gurman’dan gelir. Gourmet, “lezzeti keşfetmiş, damak tadına sahip kişi ” demek. “Yemesini bilen” anlamına da geliyor. 16.Louis zamanına kadar çok ağır yemekler yapılıyordu. 16.Louis o dönemde mutfağa girdi çünkü zehirlenme davalarından çok korkuyordu. Kral’ın mutfağa girmesi önemli bir olaydı. Mutfakta artan motivasyon ve rekabet sayesinde mutfak kültürü şekil değiştirmeye…

Bağdat Caddesi’ne farklı bir soluk getiren FooD & Co. “art of eating drinking” ikinci etapta Avrupa Yakası’nda açacağı restaurantın ardından, anahtar teslim konsept dükkan ve corner shoplar ile büyümeyi hedefliyor. FooD & Co. “art of eating drinking”, kişiye ve yatırımcı taleplerine özel olarak yaygınlaştıracağı konsept dükkan ve corner shoplar; pizzadan pastaya, makarnadan şaraba, turşudan şarküteriye,…