Batuhan Piatti‘nin mutfağın başında bulunduğu, İstanbu Etiler’deki Günaydın Steakhouse‘un etleri, yurtdışındaki Arjantin steakhouse’ları aratmayacak kadar kaliteli. Yıllardır yurtdışında mutlaka Arjantin steakhouse’larında yemek yerim. Ancak son zamanlarda buralarda eskisine göre daha az keyif aldığımı fark ettim. Nedeni, bizde açılan kaliteli et lokantaları. Gerçi Arjantin ya da ABD’deki kadar kaliteli sığırlarımız hâlâ yok. Kuru dinlendirme yöntemini ve…