Gravyer arşivleri

Dünya Mutfakları

Gruyère (Gravyer) Peyniri: İsviçre’nin Gurme Hazinesi

İsviçre mutfağının en ikonik peynirlerinden biri olan Gruyère, sert dokusu, zengin aroması ve uzun olgunlaşma süresiyle gurmelerin ve peynir tutkunlarının favorilerinden biridir. 12. yüzyıldan beri üretilen Gruyère, günümüzde de İsviçre mutfağının ve peynir kültürünün önemli bir simgesi olmaya devam etmektedir. Gruyère’nin Tarihi: Gruyère’nin kökeni 12. yüzyıla kadar uzanmaktadır. İlk olarak Gruyère kasabasında üretilen Gruyère, kısa

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış

Yararlı Bilgiler

Kars gravyer peyniri nasıl yapılır?

Bir İsviçre peyniri olan gravyer, 1878’den 1921’e yaklaşık 40 yıl Rus işgalinde kalan Kars’ta, Rus peynir ustaları tarafından üretilmiştir. Kars’ın serin yayla iklimi, geniş otlakları, bu yüzden hayvancılık ve süt üretiminin sonucu olarak peynir üretiminde avantaj olagelmiştir. Kars’ın İsviçre Alplerini anımsatan soğuk iklimi de Kars graveri için oldukça ideal bir üretim ortamı yaratmakta. Sert ve

Devamını Oku »

5 yorum

Peynirli Yemek Tarifleri

İrmikli Gravyerli Güveç: Lezzet Dolu Bir Başlangıç

İrmik ve peynirin muhteşem uyumuyla hazırlanan İrmikli Gravyerli Güveç, sofralarınıza farklı ve özel bir lezzet katmak için birebir. Bu tarif, hem göze hem de damağa hitap eden bir başlangıç veya ana yemek olarak servis edilebilir. Şimdi bu lezzet dolu tarifin detaylarına birlikte göz atalım. Tarif: İrmikli Gravyerli Güveç Malzemeler: 5 paket irmik (not: irmik miktarı

Devamını Oku »

1 Yorum

Santral Şarküteri

Bebek’in en ünlü şarküterisi olan Santral Şarküteri, her şarküteride bulamayacağınız lezzetler sunuyor. Deniz ürünlerinden sushi malzemelerine, lakerdadan somon fümeye, balık yumurtasından siyah havyara birçok şeyi burada bulabiliyorsunuz. Domuz jambon, mortadella, prosciutto, dana salam çeşitleri, parmesan peynirli, biberli ve sade İtalyan salamları ve Bacon, et ürünlerinden bazıları. Türk peynirleri, gouda, keçi peyniri, rokfor, gravyer ve İsviçre

Devamını Oku »

1 Yorum

Ağzının tadını bilenlere: İstanbul’un gurme marketleri

Kars gravyeri, rokfor, Anzer balı, bergamot reçeli, zeytinyağı, füme et, hatta pirinç… Butik üreticiler tarafından üretilen yüzlerce çeşit ürünü aynı rafta buluşturan gurme marketlerin sayısı her geçen gün artıyor. Ağzının tadını bilenler alışverişini bu marketlerden yapıyor. İşte İstanbul’un gurme marketleri… Rokfor, tulum, keçi peyniri, parmesan, cheddar, Kars gravyeri… Bal, reçel, salam, sosis hatta et çeşitleri…

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış