Graten, hemen her ülke mutfağında yeri olan ve oldukça yaygın kullanılan bir pişirme yöntemdir. Beşamel sos, kremşanti, rendelenmiş peynir, yumurta ya da tereyağının hazırlanan yemeğin üzerini kapatacak şekilde konulup, fırınlanmak sureti ile pişirilmesi ile elde edilir. Graten hazırlarken amaç, tercih edilen malzeme ile kaplanan yemeğin üzerini kahverengi, ince bir kabuk bağlayana kadar fırında pişirmek ve…