Girit Yemekleri

Girit Yemekleri (İdilika’dan Tarifler)

Girit mutfağının zengin tatlarını uzunca bir süredir Giritli İdilika restoranı ile İstanbul’lulara sunan İdil Çimrin, özel tariflerini bun kitapta paylaşıyor. Özellikle otları ve bu otlarla hazırlanan yemek veya mezeleri ile ünlü olan Girit mutfağı, bu kapsamlı çalışma ile okuyucuları Ege denizinin diğer tarafından gelen eşsiz tatlar dünyasında dolaştıracak. Çocuk yaşlarından bu yana, günlük tutar gibi,

Devamını Oku »

Otlu lezzetler zamanı şimdi

‘Bahçelere geldi bahar / Yeşil halı serdi bahar / Gel dedim gelmedi yar…’ İhsan Tafralı’nın derlediği bu Kars-Azeri türküsü, bahar aylarının insanın içine coşku veren güzelliğini anlatmak için söylenmiş gibidir. Bahar sadece içimize değil, sofralara da coşku katar. İşte, Ege başta olmak üzere Anadolu’nun çeşitli bölgelerinden ‘doğanın kendiliğinden biten’ otlarıyla yapılan, lezzetli tatlar… Aslında Anadolu

Devamını Oku »
Mekanlardan

Kuruçeşme Kalabalık’ta Aşkın Büyüsü

Boğazın mavi beyaz restoranı Kuruçeşme KalaBalık, canlı Grek müziği ve Ege yemekleri eşliğinde romantik gece sunuyor. Başaşçı Stathis Dapiapis’in hazırladığı, afrodizyak etkileri taşıyan “Aşk Menü”süyle birbirinden farklı lezzetleri tadabilir, canlı Grek müziği eşliğinde romantik bir gece geçirebilirsiniz. Santorini’nin fıstıklı ve narlı roka salatası, Sakız adasının kuşkonmaz sotesi, Selanik’in cevizli sos ile servis edilen zencefilli tavuğu

Devamını Oku »

Brusko Girit Mutfağı

Girit mutfağının İstanbul’daki en ünlü temsilcilerinden Brusko Girit Mutfağı, Bebek’teki restoranında Akdeniz, Girit, Yunan mutfağı tutkunlarına eşsiz tatlar sunuyor. Girit mutfağı genel olarak taze otlarla hazırlanan meze ve yemekleri ile bilinir. Oysa Brusko sadece otları ile değil, et yemekleriyle de oldukça leziz bir menüye sahip. Örneğin özellikle tavsiye edilen terbiyeli keçi eti bunlardan biri. Giritli

Devamını Oku »
Balık Restoranları

Lal Girit Mutfağı

Ayvalık Cunda’nın özgün restoranlarından biri de Lal Girit Mutfağı. Adı üzerinde, gerçek Girit mutfağı lezzetleri sunan bir mekan burası. Girit yemeklerinin genel karakteri olan binbir çeşit ot lezzetini bulabileceğiniz bu restoran, kendisi de bir Girit mübadili olarak Türkiye’ye göçeden bir ailenin torunu olan Emine Elik‘in emeğinin bir sonucu. Temmuz 2003’ de kendi deyimi ile “Uzun

Devamını Oku »

Giritli Rum Meyhanesi

Antalya Konyaaltı’nda hizmet veren Canyon Antalya bünyesinde lezzet sunan Giritli Meyhanesi, Rum-Yunan mutfağı ve tavernası keyfini yaşayabileceğiniz bir mekan. Birbirinden leziz mezeleri ve deniz ürünleri Giritli’nin şöhretli tatlarını oluşturuyor. Akdeniz ve Ege mutfağının ağırlıklı olduğu mekânda; zeytinyağlı yemekler, mezeler ve Akdeniz’in olmazsa olmazı balık ve deniz ürünleri ön plana çıkıyor. Mekâna özel içecekler ise rakı

Devamını Oku »
Gece Kulüpleri

Giritli by Theo

Anadolu yakasının yeni tavernası Giritli by Theo, Rum ve Akdeniz mutfağının en leziz mezelerini, deniz ürünlerini sofranıza getirirken, neşe ve müzik dolu bir gece de vaadediyor. Yunan müziğinin ülkemizdeki en önemli temsilcisi, ünlü sanatçı Fedon‘un oğlu Theo Kalyoncu‘nun Suadiye’de açtığı bu keyifli taverna, Türk ve Greek müzikleri eşliğinde enfes lezzetlerini tadabileceğiniz bir mekan. Fedon’un da

Devamını Oku »

Barba Giritli Balık Lokantası

Artık sadece Arnavutköy’deki mekanında hizmet veren Barba Giritli‘ye uğrayıp muhteşem Boğaz manzarasında taze ve leziz deniz mahsulleri tatmaya ne dersiniz? Kalite, lezzet ve tazeliği bir arada sunan Barba Giritli Balık, Girit usulü ahtapot ızgara, tarhun soslu deniz ürünleri, asma yaprağında ızgara sardalya, iskorpit kavurma, bal sirkesinde marine edikmiş kalamar ızgara, mantarlı ıspanaklı dil balığı, anasonlu

Devamını Oku »
Mekanlardan

Giritli İdilika yeniden Suada’da

Geçtiğimiz yaz SuAda’da sezon boyunca yaklaşık 8 bin 500 kişiye ev sahipliği yaparak bir rekora imza atan Giritli İdilika 6 Haziran’da kapılarını tekrardan misafirlerine açtı. Girit lezzetlerini buluşturan ve birbirinden eğlenceli gecelere ev sahipliği yapan Giritli İdilika, Girit ve Ege Mutfağının en çarpıcı birbirinden lezzetli meze, arasıcak, ana yemek, tatlı ve sınırsız içki çeşitleriyle yaz

Devamını Oku »

Körfez Restaurant

Körfez Restaurant Ege ve Girit mutfağının özel tadlarını her daim sizlere sunmakta. Özellikle Girit mutfağı tüm dünyada önde gelen sağlık insanları tarafından “Mucizevi” olarak adlandırılmaktadır. Körfez Restaurant‘ın sahipleri olan Subaşı ailesi de aslen Giritli olup bu lezzetleri sizlere ulaştırmaya devam ediyorlar… Tarihçe Körfez Restaurant‘ın tarihi mübadele zamanına (1925-1930’lar) dayanır, Subaşı ailesinin Bodrum’a gelen ilk üyesi

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar