Çikolata, baştan çıkarıcı tadıyla yüzyıllardır (Özellikle Amerika kıtasının keşfinden sonra) dünya mutfaklarının en özel lezzetlerinden biri. Başta tatlılar olmak üzere, birçok damak tadına imzasını atan çikolatayı farklı tarifler eşliğinde hazırlamak ister misiniz? Bu tariflerden bazılarını şöyle derledik… Çikolatalı Sorbe Malzemeler 75 Gr. Bitter Çikolata 1 Çay Bardağı Kakao 2 Su Bardağı Su Yarım Su Bardağı…

Anneler Günü’ne az kaldı. Bu özel gün için pasta yapmayı düşünenlere tam da böyle bir tarif… Yemek uzmanı Arda Türkmen’in reçetesiyle işte nefis bir çikolatalı pasta: Kek için; 125 gr tereyağ 180 gr toz şeker 90 gr un 6 adet yumurta sarısı 8 adet yumurta beyazı 185 gr bitter çikolata 1 paket kabartma tozu Vişne…

Macaron (Makaron) Fransız mutfağının, özellikle de Fransız tatlı sanatlarının simgelerinden biridir. Macaron dövülmüş badem, şeker ve yumurta akı ile hazırlanan ve genellikle, kahve, çikolata, çilek, fındık, antep fıstığı, vanilya vb. ile koku verilen hamurdan yapılan, dışı gevrek içi yumuşak, küçük yuvarlak bir pastadır. İlk tarifin Rönesans dönemi Venedik’inden geldiği, 1800’lerde Fransızlar tarafından günümüzdeki şekliyle yapıldığı…

Görünüşüyle, tadıyla bir pastaya kim hayır diyebilir. Pasta yapımı ve pastanın servisi sırasında yapılan işlemler bu görünüş ve tadı doğrudan etkiler. Dikkat edilecek kimi noktalarla çok daha güzel pastalar hazırlayabilirsiniz. İşte, uzmanlarından hazırlanmasından süslenmesine, kaliteli bir pasta yapmanın püf noktaları: Herhangi bir hatayı önlemek için tarifi iyice okuyun. İyi kalite malzemeye önem verin. Bütün malzemeleri…

Ganaj (Ganache), pasta, kurabiye üzerini ve içini kaplayan bir krema türüdür. Genelde çikolata ile hazırlanır. Farklı malzemelerle de yapılabilir. Malzemeler 1 kakaolu pasta tabanı 100 ml krema 200 gr bitter çikolata Çikolata bantı için 150 gr bitter çikolata 60 gr beyaz çikolata Hazırlanışı Kremayı kaynatmadan ısıtın. Küçük parçalara böldüğünüz bitter çikolatayı ilave ederek eritin. Oda…

Mövenpick Hotel Istanbul, sevdiklerine leziz çikolatalar hazırlayıp, Sevgililer Günü’nde romantik bir sürpriz yapmak isteyenler için 7 Şubat 2015, Cumartesi günü çikolata yapımı kursu düzenliyor. Pastane Şefi Ferdi Balcıoğlu tarafından 15.00-18.00 saatleri arasında uygulamalı olarak verilecek Sevgililer Günü çikolataları yapımı kursuna katılarak aşkınızı ifade etmenin en tatlı yolunu keşfedebilirsiniz. İsviçre’nin ünlü Lindt kuvertür çikolataları kullanılarak ganaj,…

Swiss Gourmet, yıllar önce ilk çikolata fabrikasının kurulduğu İsviçre’de keşfedilen tatları, yeniden çikolata tutkunlarıyla buluşturmak için ziyaretçilerini bekliyor. Lezzetli pasta çeşitleri, ev yapımı hamur işleri ve zengin peynir seçenekleriyle İstanbulluların vazgeçilmezlerinden biri olan Swiss Gourmet, birbirinden lezzetli çikolatalarıyla tatlı anları sizlerle paylaşıyor. Özel davetleriniz için farklı bir alternatif oluşturan Swiss Gourmet, benzersiz tatlar sunmaya devam…

Divan İstanbul; beyazlara bürünmüş kış günlerini leziz çikolataları ve beş çayı ile renklendiriyor. 21 Ocak-31 Mart 2013 tarihleri arasında tadılabilecek Chocolate & High Tea menüsünde; Çikolatalı Krem Brüleden Zencefilli Çikolata Ganaj’a kadar sıradışı ve gurme lezzetler yer alıyor. Kış aylarının soğuk ve beyazlara bürünmüş günlerinde, Divan İstanbul misafirlerine sıcacık bir menü sürprizi hazırladı. 3 ay…

Genç girişimci Tuğba Deniz Camadan‘ın annesinin desteğiyle hayata geçirdiği Denicious Chocolate, kişiye özel butik çikolatanın İstanbul’daki en özel adreslerinden biri. Tamamı el yapımı özel seçenekleriyle tutkunlarını sevindiren ‘Deniz usulü çikolatalar’ çok yakında Nişantaşı’nda hayata geçirecekleri butik mağaza ile perakende dünyasında da var olmaya hazırlanıyor… Her biri Alice Harikalar Diyarı’ndan fırlamış görünümleriyle bu çikolatalar sanki sihirli!…