Füzyon tanım olarak “birleşme” demek. Yemek kültürüne son yıllarda damgasını vuran “füzyon mutfağı-fusion cuisine” en basitinden “dünya mutfaklarına ait farklı yemek anlayışlarının sentezlenip, yeni mutfaklar, yeni yemekler, yeni lezzetler” yaratılmasıdır diyebiliriz. Örneğin Türk mutfağından bir kebap yemeğinin, deneysel tarza yeniden yorumlanıp, onu bir Uzakdoğu sebzesi garnitürü ya da Fransız mutfağı sosuyla sunulması ve bu şekilde…

Marmarion Teras Restaurant‘ta, Kasım ve Aralık ayı boyunca, elmalı cisterna köfte, fesleğenli sekban başı köfte, patatesli Antik köfte, Antik soslu elmalı Şefin piyazı, kayısı nar taneli karışık salata, ahududu çikolatalı kadayıf dolmasının da aralarında bulunduğu lezzetleri buluşturuyor. Antik Hotel’in, Marmara Denizi manzaralı Marmarion Restaurant’ında; modern Türk mutfağı esintilerinde füzyon mutfak sunulmaktadır. Antik Hotel’de, Kasım ve…

Wisteria, Galata Kulesi’nin hemen alt sokağında, adından da anlaşılabildiği üzere bahçesi mor salkımlı sarmaşıklarla bezeli tarih kokan bir restoran olarak kapılarını açtı. Galata’nın renkli tarihinden izler taşıyan Wisteria, eski bir papaz okulunun restore edilmesiyle çok şık ve keyifli bir mekana dönüştürüldü. Özellikle bahar aylarında bahçesindeki mor salkımlarıyla romantik akşam yemeklerine ev sahipliği yaparken, restaurantın iç…

Mövenpick Hotel Istanbul, şık davetlerin vazgeçilmez lezzeti sushi’nin yapımını öğrenerek dostlarına muhteşem bir ziyafet vermek isteyenler için 11 Haziran 2011 Cumartesi günü Sushi Kursu düzenliyor. Uzak Doğu ve füzyon mutfaklarında uzmanlaşmış yetenekli Başaşçı David Hoyle tarafından, 15.00 – 18.00 saatleri arasında uygulamalı olarak verilecek olan kursta nigiri, maki ve special roll çeşitlerini hazırlamayı öğrenebilir, evinizde…

Chilai’yı tek kelime ya da kısa cümlelerle anlatmak zor. Kendi içinde kompleks bir yapı olan mekan, Bistro barından Godiva çikolatasına, özel tasarım takı koleksiyonundan sanat galerisine,suşi barından fine dining restoranına kadar pek çok zevki içinde barındırıyor. Mekanın büyüklüğü ve birkaç kattan oluşmasına bağlı olarak 3 aylık bir araştırma süreci sonrasında Chilai’nın konsepti oluşturulmuş. Farklı konsepti…

Modernleştirilmiş Uzak Doğu mutfağına sahip Asian Fusion Restaurant Starwood Grubu’nun beş yıldızlı dünya devi markası Sheraton İstanbul Ataköy Hotel içerisinde 2010 yılı başında hizmete girdi. Marmara denizi kıyısında, mavi ve yeşilin mükemmel buluşma noktası Sheraton İstanbul Ataköy Hotel içerisinde bulunan Asian Fusion Restaurantı rahat ve modern dizaynı, leziz Füzyon Asya yemekleri ve profesyonel servisiyle akşam…