Erzincan mutfağının bu leziz çorbası, taze fasulye, kıyma ve erişte ile yapılan, bol naneli besleyici bir yaz çorbasıdır. Malzemeler 150 gr. taze fasulye 100 gr. kıyma 50 gr. erişte 1 çorba kaşığı tereyağı 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça 10 dal maydanoz Yarım çay kaşığı kuru nane 50 gr. taze nane Yapılışı Kıyma, karabiber…