Malzemeler 1,5 çay bardağı kırmızı mercimek yarım çay bardağı pirinç 1 kahve fincanı bulgur 1 çorba kaşığı un 50 gr. sıvıyağ 2 çorba kaşığı domates salçası 8 su bardağı etsuyu pul biber nane tuz Yapılışı Sıvıyağın bir kısmını tencereye alıp kısık ateşte kızdırın. Unu ilave edip tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Salçayı 2 kaşık suyla sulandırıp…
İstanbul’daki çorbacılar ve bu çorbacıların dillere destan çorbaları. Sabaha karşı hadi bakalım, çorbacıya gidiyoruz. Ayılmak için ya da yemek öncesinde, ısınmak için veya şifa niyetine vazgeçilmez öğündür çorba. Uzun Beyoğlu gecelerini sonlandıran işkembeden Anadoluhisarı’nda Fransız usulü balık çorbasına işte şehrin en içilesi 35 çeşidi. İşte İstanbul’daki en iyi 35 çorbacı; 1. İşkembe çorbası (Sarıhan) 9…