Bu tarif Osmanlı mutfağında çok eskiden yapılan elma dolmalarından esinlenerek uyduruldu. Çok ekşi olmayan ama fazla da tatlı olmayan bir elma türü seçin. Lezzet dengesi ve rayihası ile Amasya elması uygun olacaktır. 8 adet küçük kırmızı elma 250 g orta yağlı kıyma 1 soğan 4 çorba kaşığı pirinç yarım demet ince kıyılmış dereotu 2 çorba…

Biber dolması için ön hazırlık olarak biberlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımıyle keselim. Çekirdek yataklarını çıkaralım. Kolay pişmelerini sağlamak için biberlerin alt kısımına bıçakla küçük bir delik açalım. Geniş bir kaba sıvıyağı alalım. Küçük küçük doğradığımız soğanı, pirinci, kıymayı, ince doğranmış domatesi, tereyağını veya margarini, 1 tatlı kaşığı salçayı, küçük doğranmış sarmısakları, tuz ve karabiberi…

Malzemeler 4 adet piliç göğsü, 1 adet soğan, 1 adet yeşil çarliston biber, 1 adet kırmızı çarliston biber, 1 adet havuç, 1 adet kabak, 8 adet mantar, Yarım demet maydanoz, 1 çay bardağı zeytinyağı, Yeteri kadar tuz ve biber. Hazırlanışı Soğan soyulur ve kibrit çöpü kalınlığında ve uzunluğunda doğranır. Biberler, havuç, kabak ve mantarlar aynı…

Malzemeler 10 adet dolmalık biber 200 gr kıyma 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1/3 su bardağı pirinç 2 adet domates 1 çorba kaşığı salça 2 çorba kaşığı kuru nane 1 çorba kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber Hazırlanışı Biber dolması zeytinyağlı ve etli olarak farklı tariflerle yapılabilen bir yemek.…