Soğanı ince ince doğrayıp küçük bir tencereye alın. Şarap ve sirkeyi ilave edip biraz kaynatın. Süzgeçten geçirerek sirkeli şarabı derin bir kaba alın ve soğumaya bırakın. Kaynattığınız sirkeli şarap iyice soğuduktan sonra yumurta sarıları ve bir miktar tuz ekleyerek çırpın. Kabı, içi su dolu geniş bir tepsinin içine yerleştirip (benmari usulü) orta ateşte pişirin. Bu…
Etli yemekler, özellikle de ızgara etler, kullanılan soslarla daha da lezzetlenmekte ya da farklı tatlar elde edilebilmekte. Chili sos, ızgara et için tam da bu tür soslardan biri. Kırmızı et, tavuk, balık için faydalanabileceğiniz bu sosun tarifi şöyle: Malzemeler Tane kırmızıbiber Tane yeşilbiber Tane beyazbiber Tane karabiber Tane kimyon Tane kişniş Tane yenibahar 3 diş…