Kimi yiyeceklerin uzun süre bozulmadan saklanması mümkün değil. Buzdolabına mecbur olan öncelikli yiyecek ve gıda malzemeleri listesi şöyle… Et suyu Konserve haldeyse bir yıla yakın süre saklanabilen et suyu çeşitleri, kutusu açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve 4-5 gün içinde tüketilmeli. Elma sosu Evde elma sosu yaptıysanız buzdolabında saklayarak bir hafta 10 gün taze kalmasını sağlayabilirsiniz.…

Benmari usulü pişirme, yemeğin tencerenin altında yanan ateşle temasının önlenmesi amacıyla, içinde su olan bir tencerenin içine oturtularak yavaş yavaş pişirilmesi yöntemidir. Bu yöntem tercih edildiğinde, alttaki tenceredeki suyun, üstteki tenceredeki yemeğin en az yarısına kadar gelmesine dikkatedilmelidir. Fırında tavuk pişirirken tavuğu, içinin pişmesi, dışının yanmaması için, göğsü altta, sırtı üstte olacak şekilde tepsiye koyun…

Malzemeler: 2 su bardağı pirinç 1 kahve fincanı kuş üzümü 1 kahve fincanı rezaki kuru üzüm 1 kahve fincanı izmir üzümü 500 gr kuzu kuşbaşı 5 su bardağı et suyu 10 çorba kaşığı tereyağı 50 gr badem 1 kahve fincanı antepfıstığı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı tarçın Hazırlanışı: Pirinci yıkayıp suyunu süzün. Üzümleri…

Malzemeler: 4 yemek kaşığı margarin 4 adet taze soğan 250 g. kuzu kuşbaşı 2 su bardağı pirinç 2 adet kuru soğan 3 su bardağı su 4 adet kayısı tuz-karabiber 3 yemek kaşığı kuru üzüm 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 adet havuç Yarım demet dereotu Hazırlanışı: Kuru soğanlar yemeklik, kayısılar küçük kare olarak doğranır. Kuru üzümler…

Her şeyin başarıya endekslendiği bir dünyada, kaybeden develerin kaderi de genellikle Aydın ve civarındaki özel dükkanlarda deve sucuğu olarak satılmak. At ise Fransa dışında hâlâ kasap dükkanından uzak duruyor. Bugüne kadar karada dolaşan böcekler dışında pek çok hayvanın etini tattım. Kimini beğendim, kimini bir daha yemeye değer bulmadım. Bunlar içinden iki hayvanın, deve ile at…

Toklu Çiftliği Kasap ve Izgara, lezzet meraklılarının en iddialı mekanlarından biri olmak üzere Çekmeköy’de açıldı. Deutsche Bank ve Unicredit gibi şirketlerde yıllarca yöneticilik yapan Levend İşanlar’ın, kendisinin de üyesi olduğu Toklu ailesinin 150 yıllık geleneğine katkıda bulunarak hayata geçirdiği Toklu Çiftliği, mütevazı görünümlü mekanında kendi çiftliğinden direkt sofranıza gelen ızgara etleri ile damak çatlatıyor. Toklu…

Beeves Steakhouse, sizleri et ve et pişirme tekniklerinin uygulamalarıyla beraber anlatıldığı workshoplara davet ediyor… Et seçimi hakkında bilinçlenmek, pişirme tekniklerini uygulamak, et pişirme ile ilgili doğru bilinen yanlışları öğrenmek için “Beeves Steakhouse Workshop Günleri“ni kaçırmayın. Hafta sonları 13.00-15.00 saatleri arasında Şaşkınbakkal Beeves Steakhouse’da verilen workshop eğitimlerinde, muhteşem lezzet sırlarını öğrenme şansına sahip olacaksınız. En fazla…

Güneşin kendini göstermesiyle piknik sezonu açıldı. Et meraklıları da mangallarını kaldırdıkları yerden çıkardı. Etiler’deki Nusr-Et Steakhouse’un sahibi 28 yaşındaki Nusret Gökçe, mangal meraklılarının yaptığı hatalara dikkat çekiyor: “Bizim kasaplar vurarak eti döverler. Eti dövdüğün zaman etin suyu gider. Suyu gidince de lezzetsiz olur. Bir de bizde mangalın üzerine domates ve biberler diziliyor ve ateş o…

Etiler’de geçtiğimiz ay hizmete giren No Seven Kasap ve Steak House; yüksek yatırımlarla kurulan kasap ve restoranıyla, adını duyurmaya devam ediyor. Başlangıç olarak toplamda 700 bin liralık yatırımla kurulan kasap ve restoran, yakında aynı adla yaklaşık 700 bin liralık yatırımla kurulacak et imalathanesiyle, tüketiciden üretici konumuna geçmeye hazırlanıyor. 20 Ekim 2010 tarihinde hizmete açılan No…

No Seven Kasap ve Steak House; bayram tatilini İstanbul’da lezzetli bir şekilde geçirmeyi tercih edenlere özel bir menü sunuyor. Tek kişilik ve iki kişilik seçeneklere sahip menülerde; No Seven üretimi sosis, dana “Bacon”, patates-soğan garnitürlü 400 gramlık “steak”ler, salata ve İtalyan Şiraz şarabı “Nero Davola” yer alıyor. No Seven Kasap ve Steak House; 9 günlük…