Aslı Farsça dane (tane) sözcüğü pişirilince tane tane kalan yemeklere verilen addır. Bu genelikle pirinç pilavı olduğu gibi, bulgur, irmik ya da erişteden yapılmış bir yemek olabilir. Farsça rişte ise iplik şehriye ya da uzun kesilmiş hamur olabilir. 16. yüzyıl Sarayın yemek listesinde 9, 1539 ziyafet defterinde 8 dane sünnet ve bayram yemeği vardır. Bunların…

Ramazan ayına özel yöresel tarifler iftar sofralarınıza eşsiz bir tat katacak. Anadolu ve Rumeli coğrafyasında özellikle yemek kültürü anlamında farklı bir tatla yaşanır. Yöresel sofralarda bu aya özgü lezzetler yerini alır. Yöreye özgü bu yemek ve tatlılar arasında kısa bir gezinti yapıp tariflerini öğrenmek ister misiniz? Saçarası Konya mutfağına özgü bir tatlıdır. Özellikle Ramazan’da iftar sofralarında mutlaka…