Erişte, Türk mutfağında makarna denince akla gelen ilk lezzettir. Yöresel olarak farklı çeşitleri olan bu özel makarna çeşidini bir de yemek uzmanı Arda Türkmen’in tarifiyle deneyelim. Malzemeler Zeytinyağında marine kurutulmuş domates. (4-5 adet) Köy Eriştesi (3 avuç) Ceviz (1 avuç) Fındık (1 avuç) Tereyağ (25-30 gr) Tuz, karabiber Lor peyniri (1 avuç) Dereotu Zeytinyağı Parmesan…

Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek 1 avuç erişte 2 su bardağı yoğurt tuz Tereyağı, nane, kırmızı toz biber Hazırlanışı: Yeşil mercimek tencereye alınıp üzerine su eklenir.  Pişmeye yakın mercimeğe erişte ilave edilir. Erişte pişince 2 su bardağı yoğurt, bir kapta karıştırılır. Yoğurda çorba suyu eklenerek ılıtılır. Ardından yoğurt çorbaya ilave edilir ve tuz serpilir. Bir tavada, yağ eritilip…

Bilecik ili geleneksel beslenme yöntemleri etkinliğini sürdürmektedir. Beslenmede, tahıl türleri ilk sırayı alır. İl’e özgü yemeklerin çoğunluğunu hamur işleri oluşturur. Yöre halkının bir bölümü ekmeğini kendisi pişirir. Pide, bükme, hodalak fırında pişirilen ekmek türleridir. Ayrıca yeni sönmüş ocağın kıvılcımlı küllü ateşine gömülerek yapılan kömme diye adlandırılan bir tür ekmek de yapılmaktadır. Yöre halkı makarna,tarhana,kuskus,erişte gibi…

Çankırı yöresinde geleneksel beslenme biçimi etkinliğini sürdürmektedir. Yöre insanının beslenme alışkanlıklarında Orta Anadolu özellikleri görülür. Beslenmenin temelinde buğday ve buğday ürünleri bulunmaktadır. Tarhana, bulgur, keşkek, yarma, erişte vb. yiyecekleri ev ekonomisi çerçevesinde yöre halkı kendisi üretir. Anadolu’nun pek çok yerinde olduğu gibi kimi yiyecek maddeleri kurutulmak, salamura yapılmak, turşu kurularak ve diğer bası usûllerle kışa…

Taze, kuru veya içi doldurulmuş makarnalarla yapabileceğiniz yüzlerce farklı tarif tek bir kitapta birleşiyor. Et soslu, sebzeli, diyet makarna tariflerinin yanı sıra fırında yapabileceğiniz yeni yemekler ve kolayca hazırlayabileceğiniz tarifler bu kitapta. Makarna salatası ve kepekli makarna gibi pek çok farklı bölümden oluşan bu kitap İtalyan mutfağının sırlarını evinize taşıyor. (Tanıtım Bülteninden) Koleksiyon Yayıncılık /…

Malzemeler 250 gr. hazır erişte, 100 gr. kaşar peyniri, 50 gr. margarin, yarım litre süt, tuz, karabiber. Yapılışı Sütü 1,5 su bardağı su ve tuz ile kaynatın. Kaynayınca içine erişteleri ve margarini ekleyiniz. 7 dakika haşlayınız. Kaşar peynirini rendeleyip yarısını kaynamakta olan eriştelere katın ve karıştırın. Erişteleri yağladığınız bir fırın kabına alın. Üzerine kalan kaşar…

Malzemeler 1 adet havuç, 1 adet yeşil kabak, 2 sap kereviz, 1 adet tavuk şnitzel, 1 bardak erişte , 2 bardak tavuk suyu, 2 bardak su, 2 çorba kaşığı tereyağı, tuz ve karabiber Yapılışı Tavuğu tırnak büyüklüğünde küçük parçalar halinde doğrayın. Çorbayı pişireceğiniz tencereye önce tereyağını koyup kızdırın sonra tavukları ilave edin. Tavuklar pembeleşince içine…

Erişte makarna Türk ve Akdeniz mutfaklarında sıklıkla tercih edilen bir lezzet. Farklı sos ve malzemelerle hazırlanabilen erişteyi kabakla denemek ister misiniz? Malzemeler 1 paket erişte 3 adet kabak 2 adet taze soğan 4 yemek kaşığı beyaz peynir 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 1 yemek kaşığı tereyağ 4 yemek kaşığı hazır…

İngiliz yardım kuruluşu Oxfam, 17 ülkeden 16 bin kişi ile görüşerek dünyanın beslenme alışkanlıklarının haritasını çıkardı. Buna göre tüm dünyada en çok sevilen yiyecek açık arayla makarna. Makarnayı ise pilav, pizza ve tavuk takip ediyor. En sevilen yiyecekler listesine büryan 35’inci sıradan, kebap 51’nci, turşu ise 55’inci sıradan girdi. Araştırma son yıllarda artan gıda fiyatlarının…

Erişteyi normal makarna gibi haşlayın, soğuduktan sonra üzerine hazırladığınız sostan dökerek servise veriniz. Not: Şayet marketlerde hazır olarak satılan fesleğen sos bulunamazsa aşağıdaki tarife göre yapılabilir. 50 gr dövülmüş ceviz içi 50 gr dövülmüş fındık içi 2 diş sarımsak (ince kıyılmış) 1 kahve fincanı sıvı yağ, yeterince tuz ve biber 1 kahve kaşığı kıyılmış taze…