Balık sofralarının en sevilen ve ünlü lezzetlerinde “dil balığı”, Soleidae familyasından bir türdür. Şekli yassı, oval, ağzı küçük ve asimetrik, gözleri bir yanında (sağ), gözlü tarafı kahverengi yeşil, ya da kahverengi siyah beneklerle süslüdür. Sağ göğüs yüzgecinin ucunda siyah benek vardır. Üst tarafındaki göğüs yüzgecinin üstü başlangıç noktasına kadar ulaşan siyah lekelidir. Dil balığı yassı…