Defne

Mantarlı Beşamel Soslu Lüfer

Mantarlı Beşamel Soslu Lüfer Tarifi – Deniz Lezzetlerinin Şahanesi Lüfer, denizlerimizin en lezzetli balıklarından biridir ve farklı boyutlarına göre farklı isimler alır. Bu yazıda, lüferi muhteşem bir mantarlı beşamel sosla buluşturan özel bir tarif paylaşacağız. Lüferin tadını çıkarırken, bu nefis yemeği nasıl hazırlayacağınızı öğreneceksiniz. Malzemeler: Lüfer balığı (temizlenmiş ve yüzgeçleri ile kuyruğu kesilmiş) Mantarlar (ince

Devamını Oku »
Tadımlık Sayfalar

Kızınız Defneyi, Oğlumuz İskorpite…

Yemek uzmanı Didem Şenol‘un kaleme aldığı “Kızınız Defneyi, Oğlumuz İskorpite” Ege pazarlarından toplanan ürünlerle yapılan lezzetleri anlatan ve “yaratıcı yemekler” konusunda okuyucuya yol gösteren keyifli bir kitap. Malzemeleri tanımanın ve onları yaratıcı bir şekilde kullanabilmenin yolu bu kitaptan geçiyor… Damak tadı, Ege’nin eşsiz lezzetleriyle şekillenen Didem Şenol, uzun soluklu aşçılık serüveninin bu durağında bölgenin pazarlarına

Devamını Oku »
Baharatlar ve Otlar

Lezzeti pekiştirenler: Taze otlar

Taze Otlarla Baharın En Lezzetli Anları Mart ayı geldiğinde, doğanın uyanışını ve tazeliğini sofralarımıza taşımanın heyecanı başlar. Kışın ağır yemeklerinden sıkıldık ve artık hafif, taze lezzetlere yönelme vakti geldi. Baharın güzelliklerini sofralarımıza taşımanın en kolay yolu ise taze otlardan yararlanmak. Maydanoz, dereotu ve taze nane gibi taze otları hepimiz tanırız ve kullanırız. Ancak günümüzde daha

Devamını Oku »
Baharatlar ve Otlar

Baharat Sözlüğü

Baharatlar sofralarımızın sadece katkısı, kokusu değil, Türk mutfağının damak tadı kültürünü oluşturan en önemli malzemeleridir. İşte A’dan Z’ye baharat çeşitleri… Acı Kırmızı Toz Biber : Acı ve tatlı taze biberlerin kurutulup, dövülmesinden elde edilmiştir. Sıcak yöre yemeklerinin çoğunda kullanılır. Adaçayı : Ballıbabagillerden kokulu bir bitkidir. Ege bölgesinde, çay yapılan bir aromalı ot. Avrupa ülkelerinin mutfaklarında

Devamını Oku »
Restoranlar

Daphne Restaurant & Grill

Adını Türk ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bitkisi “defne”den alan Daphne Restaurant & Grill, usta aşçıların ellerinden çıkmış otantik lezzetleri bulabileceğiniz farklı bir mekan. Türk ve Akdeniz mutfağının sentezinden oluşan mönüsünde her yemek ayrı bir tat. Türk mutfağının Yoğurtlu Kebabı ve kömür ateşinde pişirilen Erzurum’un Cağ Kebabı’nın yanı sıra Akdeniz mutfağından Mozzarella ve domates salatası, soğan

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar