Ayvalık’taki Nesos lokantası, kabuklu deniz ürünleri, zeytinyağlıları ve mezeleriyle öne çıkıyor. Midilli usulü mezelerde, yemeğin tadını örtecek hiçbir baharat kullanılmıyor. Geçen hafta sonu Ayvalık’taydım. Ayvalık’ın dar, tarihi sokaklarını dolaştım. 19. yüzyılda buraya ‘Osmanlı Rönesansı’ tanımını kazandıran sanat ve kültür yaşamının kalıntılarını gezdim. Her zaman olduğu gibi Cunda Adası’nda yemek yedim. Bu güzel ilçemiz yazlıkçılar gittikten…

Cunda benim için yıllanmış şarapla eş değerde…. Zaman geçtikçe sanki üzerine daha bir güzellik daha bir naiflik oturuyor. Cunda’nın dar sokaklarını gezerken ve ya eski taş Rum evlerine bakınca yaşanmışlığın izlerini hala görürsünüz. Ada’nın bir diğer büyük kültür mirası da tabii ki de mezeleri. Her bir restorandaki tarif kendine özgü. Kimi aileden kalan tarifler kimileri…

Cunda’da Hülya Avşar’ın lokmacısı… Çanakkale’de fıstıklı, üzümlü sardalye dolması… Babalığın Torunları’nda kazandibi… Çakalini’nde botarga ve kerevit… Kuzey Ege, şımartıyor! ARİFE TRAFİĞİNİN ÖDÜLÜ: SARDALYE DOLMASI Arife günü yola çıkanın halinden, arife günü yola çıkan anlar, gerisi boş! Bütün metaforların, bütün söz oyunlarının tarifte kifayetsiz kalacağı bu über feci durumdan, İstanbul köprü trafiğinden kaçma taktikleriyle büyümüş Anadolu…

Bu kitabı, yıllar süren baskılarına dayanamadığımız değerli okurlarımız ve kitapçıların istekleri doğrultusunda yazdık. Bu konunun yazarlıkla, edebiyatla ilgisi bulunmadığını söyleyerek, karşı çıkmıştık hep. Şu son görüşleri ise, yazmamıza neden oldu: “Biz alışılmış, sıradan bir yemek kitabı istemiyoruz. Bunlardan biz kitapçılarda, okurun kitaplığında, dünyadan ve Türkiye’den çıkmışları çok var. Zaman zaman romanlarınıza doğallıkla kattığınız yemekler gibi,…

Ramazan bayramı ile birlikte Ege, Akdeniz sahilleri tatilcilerle doldu. Yaz tatilini güneş ve denizin tüm keyfiyle yaşarken, damak tadını da unutmayanlar için tatil beldelerinde çok sayıda lezzet durağı hizmet veriyor. İşte Ayvalık‘tan Bodrum‘a, Fethiye‘den Alaçatı‘ya sizin için seçtiğimiz kimi restoranlar… Bodrum Erenler Sofrası Erenler Sofrası ekibi lezetlerini “her gün taze ve günlük malzemeleri kullanarak, Ege’nin…

Ayvalık’ın tarihi Rum evleri, Arnavut kaldırımlı dar sokakları, butik pansiyonları, sahil restoranlarıyla tatilcilerin gönlünü fetheden Cunda Adası’na gitmek için artık yeni bir sebebiniz var: İstanbul’da 30 yıldır meyhanecilik yapan Ermeni asıllı Telemak Berberyan’ın “Boncuk” restoranı. Cunda’ya Ayvalık merkezindeki Cumhuriyet Meydanı yakınındaki iskeleden kalkan motorlar ya da yine meydandan geçen dolmuşlarla 15 dakikada ulaşabilirsiniz. Zeytinlik ve…