Bozcaada Corvus Şarapları‘nın İstanbul’daki butik restoranı Corvus Wine & Bite, özellikle Akdeniz, Ege, İspanyol mutfaklarından lezzetleri kendinden söz ettiriyor. İspanyol mutfağının özgün lezzeti tapas ve Ege mutfağından zeytinyağlı mezeleri bir arada bulabileceğiniz, bu tatları Corvus şarapları eşliğinde yudumlayabileceğiniz bir mekan. Özellikle tapas barı İstanbul’un en iyilerinden. Ayrıca zengin yöresel peynir çeşitleri de meraklısını cezbedecek konumda.
Tapas bir çeşit İspanyol mezesi. Özellikle içki (şarap-sangria) yanında küçük tabaklarda sunulan tadımlık atıştırmalıklardan oluşan tapas, zamanla dünyaya yayılmış. Kendi kültürünü de oluşturan tapas, “tapas barlar” ile yaygınlaşmış. Ülkemizde de tapasın müdavimleri artmakta. İş çıkışı bir tek atarken atıştırın, kallavi bir akşam yemeğinde arkadaşlarla keyfini çıkarın ya da sabah sabah canınız çektiyse hiç tereddüt etmeden
Bozcaada’nın yeni doğan kargası “Corvus” artık İstanbul’da da kanat çırpmaya başladı. Reşit Soley, mimarlık hayatına başladığı ve yıllarca “mimar” olarak yaşadığı Ortaköy’e Corvus markası ile geri döndü. Mimarlık hayatının tüm disiplinini ve enerjisini bu kez şarapları için kullandı. Bozcaada’nın eski Tekel binasını Avrupa’nın en modern tesislerinden biri haline dönüştürerek kendi bağlarında yetiştirdiği yüksek kalitedeki üzümleri
