Çin mutfağı Türkiye’deki en popüler dünya mutfaklarından biri olmasına rağmen tatlı-ekşi soslu tavuk ya da sebzeli noodle (çin eriştesi)’a alışabildik ancak. Ama Çin mutfağı bu lezzetlerden ibaret değil. Zaten bu lezzetler de aslına uygun değil. Bir Çin mutfağı severseniz ve ileride bir gün Çin’e seyahat etmeyi planlıyorsanız yemekler sorun olmaz diye düşünmeyin, yanılırsınız. Çünkü burada…
Çin yemekleri deyince çoğumuzun aklına “pirinç” gelir. Uçsuz bucaksız çeltik tarlalarıyla, ince çubuklarıyla yenilen Çin pilavıyla zihnimizde bir Çin mutfağı “imgesidir” pirinç… Oysa durum bundan çok farklı. Evet, pirinç Çin yemekleri için başat malzemelerden olsa da, gerçekte tavuktan makarnaya, deniz ürünlerinden sebzelere, kırmızı etten baharatlı çeşnilere, Çin mutfağının zenginliği ve genişliği tartışılmaz. Hatta Fransız ve…
Çin mutfağı özellikle tavuk yemekleri konusunda zengin bir menüye sahip. Farklı pişirme yöntemleri, baharat, katkı ve sosları ile birbirinden özgün ve leziz yemekler yapılabilmekte. Çin mutfağının bu tavuklu yemeklerinden biri de “ballı tavuk”. Dünya mutfaklarından değişik damak tatları arayanlar için leziz bir deneyim olan ballı tavuk tarifi aşağıdaki gibidir. Malzemeler 600 gr. tavuk göğsü, 1…
Red Dragon, İzmir’in en bilinen Çin restoranlarından biri. Çin mutfağının özgün lezzetlerini sunan restoran, Haşim Işık tarafından kurulan Olur Turizm Limited Şirketi bünyesinde hizmet sunuyor. Şirket bugün itibariyle İzmir ve Bodrum’da Uzak Doğu tarzında hizmet veren beş restorana sahip bir restoran zinciri işletmesidir. Şirket kurucusu ve yetki sahibi Haşim Işık 1962 doğumlu olup 1989 yılından…