Köfte sofralarımızda en çok görmek istediğimiz lezzetlerden. Farklı malzemelerle yapılan köfte çeşitlerini sevenler için cevizli köfte ideal bir tarif… Malzemeler 1 kg köftelik kıyma 300 gr iri çekilmiş ceviz içi 1 adet rendelenmiş soğan 2 diş ezilmiş sarımsak 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı biber salçası 3 yemek kaşığı galeta unu 1 tatlı kaşığı kimyon…
Öncelikle bir gece önceden 1 su bardağı nohutu derin bir kaba alıp, ıslatın. Bir gece bu şekilde bekletin. Bol suda haşlayın. 1 tatlı kaşığı tereyağı ve margarini tavada eritip, etleri bu yağda karıştırarak soteleyin.Yemeklik doğranmış soğan ve 1 çorba kaşığı salçayı ekleyin.Bir miktar su ilave edip kısık ateşte iyice pişirin.Tuz ve nohutları da tencereye ilave…