Bıt bıt çorbası İç Anadolu bölgesinin yöresel yemeklerinden biri. Bulgur çekildikten sonra hafif rüzgarda savrulur. Kepeği uçan bulgur tanelerinin bıt bıt adı verilen en ufakları kurutulur. Bu tanelerden yapılan çorbaya bıt bıt çorbası denir. Bıt bıt bir nevi çiğköftelik bulgura benzer. Dolayısıyla çiğköftelik bulgurla da bu çorba yapılabilir. Malzemeler: 4 kişilik 2 su bardağı çiğ…