Kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan, nane, kimyon, karabiber ve tuzu karıştırıp yoğurun. Küçük köfte şeklinde yuvarlayın ve yağda kızartın. Patatesleri küp şeklinde doğrayın ve kızartın. Bir tavaya 2 kaşık sıvı yağ koyduktan sonra doğranmış sarımsakları ve salçayı kavurun, 2-3 su bardağı su ile ezín. Tepsideki köftelerin üzerine dökerek pişirin. Patates ve bezelyeleri de ilave ederek 2-3…
Köfte genelde mangalda, fırında, tavada kızartarak yapılır. Fakat bulgurla yapılan köfteler (İçli köfte gibi), haşlanarak da çok lezzetli bir yemeğe dönüşebilir. İşte haşlanarak ve özel sosuyla hazırlanan bir bulgur köftesi… Malzemeler 250 gr köftelik bulgur 1/2 kilo yağsız çekilmiş dana kıyma 2 çay kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı pul biber 2–3 çorba kaşığı un 1…
Hatay-Antakya mutfağının özel tatlarından biridir fellah köftesi. Yuvarlak ya da düğme şekli verilip haşlanarak pişirilen yöresel bir bulgur köftesidir. Malzemeler 1 su bardağı ince bulgur Yarım kg. domates rendesi 1 çorba kaşığı un 1 baş sarımsak 1 tatlı kaşığı kimyon Yarım su bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 yemek kaşığı salça biber 1…