Brokoliyi 5 dakikadan fazla pişirmeyin
Brokoliyi pişirirken 5 dakikadan fazla süre geçirmemenin önemine dikkat çeken Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, bu sebzeden maksimum fayda sağlamanın anahtarının kısa süreli pişirme olduğunu vurguladı. Eren’e göre, uzun süre pişirilen brokolide önemli miktarda vitamin ve besin kaybı yaşanabilir. Bu nedenle, brokolilerin pişirme süresi kadar pişirme yöntemi de büyük önem