Brioche

Hamurlu Yemekler

Brioche: Tarihine Bir Yolculuk

Brioche’un Zengin Tarihi Brioche’un kökeninin, yağ ile zenginleştirilmiş bir tür ekmek olduğu antik Roma’ya kadar uzandığına inanılır. Ancak, bugün bildiğimiz ve sevdiğimiz brioche, 1400’lü yılların başlarında Fransa’da ortaya çıktı. ‘Brioche’ isminin, hamur yoğurmak anlamına gelen Norman ‘brier’ fiilinden türediği düşünülüyor. 17. yüzyılda, Louis XIV döneminde Fransız mutfağında brioche önem kazandı. Yüksek tereyağı ve yumurta içeriği

Devamını Oku »
Hamur İşleri

Ekmek Çeşitleri – Kültürel Lezzetlerin Keşfi

Dünyanın Dört Bir Yanından Ekmek Çeşitleri – Kültürel Lezzetlerin Keşfi Dünya mutfakları, çeşitlilik ve zenginlik bakımından ziyaretçilerine sonsuz seçenekler sunar. Her kültür, kendine has ekmek çeşitleri ile benzersiz bir tat ve deneyim oluşturur. Bu yazımızda, dünyanın farklı köşelerinden gelen ekmek çeşitlerini keşfedeceğiz. Afganistan: Naan ekmekleri, Afgan mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Yassı ve tandırda pişirilirler. Almanya:

Devamını Oku »

Briyoş (Brioche)

Ev Yapımı Briyoş (Brioche) Tarifi”: Malzemeler: Hamur İçin: 500 gram un 7 gram kuru maya 100 ml ılık süt 4 adet yumurta (oda sıcaklığında) 100 gram toz şeker 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 1 çay kaşığı tuz Üzeri İçin: 1 adet yumurta sarısı 1 çorba kaşığı süt Yapılışı: İlk olarak mayayı ılık sütün içinde eritin.

Devamını Oku »

Çikolatalı Brioche

Yumuşak hamurlu bir tür Fransız ekmeği olan brioche (briyoş), kahvaltı ve çay saatleri için leziz bir seçenektir. Geleneksel olarak sade yapılsa da, içinde kuru üzüm ve çikolata gibi malzemelerin olduğu tarifleri de vardır… Malzemeler (15 adet küçük boy brioche için) 1 su bardağı eritilmiş çikolata ya da Nutella 1 su bardağı ılık süt 1 su

Devamını Oku »

Gizli bahçe Morini Terrace’da brunch keyfi

İstanbul’un hip mekânı Morini, gece etkinliklerinden sonra Pazar brunchlarıyla da çok konuşulacak. Yaz boyunca Morini Terrace, Pazar brunchlarını, Beymen içinden açılan yeşillikler içindeki gizli bahçesinde sunacak. Morini Teras’ın yeşillikler içerisindeki ferah bahçesinde, New York lezzetlerinin sunulduğu nefis brunch menüsünde misafirler yeni lezzetleri keşfediyor. Açık büfe brunch’da New York’lu lezzetler Türk damak tadıyla birleşiyor. Büfede, peynir

Devamını Oku »

Brasserie Catwalk

İstanbul Ataköy Marina’nın şık atmosferi içinde dünya mutfalarından sevilen lezzetleri tadabileceğiniz yeni ve seçkin bir mekan Brasserie Catwalk… Akdeniz ve İtalyan mutfağı ağırlıklı et ve deniz ürünleri menüsü, brioche ve croissantları ile ünlü bir restoran. Konum olarak Ataköy Marina’nın Marmara Denizi’ne en yakın noktasında hizmet sunan Brasserie Catwalk, kendi üretimi olan ekmekleri, kek, croissant ve

Devamını Oku »
Mekanlardan

Petit Pain yeni şubesiyle Bağdat Caddesi’nde

Petit Pain Bağdat Caddesi’nde ikinci şubesiyle hizmetinizde…Merkezi Kavacık’ta olan unlu mamuller lezzet durağınız ‘Petit Pain Patisserrie‘, sizlerin damak zevki için ikinci şubesini Erenköy Bağdat caddesinde açtı. Fransız ekmekçiliğinden ve pastacılığından çeşitli lezzetler sunan sabah kahvaltısı ve brunch’lar için ‘Küçük Ekmek’ anlamına gelen Petit Pain Patisserrie’de her şey çok lezzetli… Her üründe kullanılan doğal malzemeler farklı

Devamını Oku »
Mekanlardan

Topaz’dan yeni lezzetler

Topaz‘ın Yorumladığı Lezzetlerden; Kaz Ciğeri ve Ördek Ciğeri… “Fine Dining” konsepti ile hizmet veren topaz, nefes kesen boğaz manzarası eşliğinde misafirlerine unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatıyor. Geleneksel mutfağı yenilikçi yaklaşımıyla yorumlayan ve mönüsündeki her lezzeti yöresinden temin ederek misafirleri ile buluşturan topaz, sıcak ve soğuk servis edilebilen kaz ciğeri ve soğuk servis edilen ördek ciğeri

Devamını Oku »
Mekanlardan

Mövenpick Hotel Istanbul Paskalya Brunch’ıyla özel çikolata kursu veriyor

Geleneksel Paskalya spesiyaliteleri ve çocuklara özel çikolata kursuyla renkli bir Paskalya Brunch’ı sizleri bekliyor. Mövenpick Hotel Istanbul, 8 Nisan 2012, Pazar günü, aileniz ve sevdiklerinizle birlikte neşe içinde bir Paskalya Yortusu geçirmeniz için size sürprizlerle dolu bir brunch sunuyor. Rengarenk yumurtalar ve Paskalya tavşanlarıyla süslenecek olan AzzuR Restaurant‘ta, İtalyan Başaşçı Giovanni Terracciano ve ekibinin hazırladığı,

Devamını Oku »
Mekanlardan

Babalar Günü’nün özel adresi Özsüt

Özsüt’ün menüsünden seçeceğiniz bir pastayla babanıza unutulmaz bir sürpriz yapmanız mümkün! Tercih edeceğiniz pastayla Babalar Günü’nü en lezzetli şekilde kutlayabilir ve “tatlı” anılarla bu özel günü noktalayabilirsiniz. Geniş ürün yelpazesiyle özel günler için en uygun adres olan Özsüt’te, babanız ve ailenizle keyifli bir kahvaltı da edebilir; enfes poğaçaların, sandviçlerin, su böreğinin, brioche’ların ve brownie’lerin tadına

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar