İstanbul- Kemerburgaz’da oturan arkadaşlarımdan biliyorum. Burada doğası gereği kentin içinde adeta bir köy hayatı yaşanıyor…Aynı zamanda Kemerburgaz?da müthiş bir mahalle hayatı var. Sinasos Çarşısı’ndaki Delicious Cafe Kemerburgaz için anlattıklarımı açıklamak için en doğru yer. Delicious Kemerburgaz’da yaşayanların mahalle hayatını sürdürdüğü, sık sık bir araya geldiği bir mekan. Sahipleri Rakel Gülnihal ve Beti Ruso burada birbirinden…

Biscotti bir tür Italyan bisküvisidir. Bu bisküvinin en önemli özelliği ik defa pişirilmesidir. İlk önce bütün bir somun halinde pişirilir. Somun dilimlendikten sonra bekletilmeden tekrar fırınlanır. Kıtır kıtır olan bu kurabiye, şarap, dondurma ya da kahvenin en iyi eşlikçilerindendir. Biscotti’nin aromaları arasında en yaygın olanları anason tohumu, badem ve fındıktır. MALZEMELER Un 500 gr. Pudra…

İran’da 9. yüzyıldan itibaren tüketildiği bilinen kahvenin Etiyopya kökenli olduğu ve oradan Yemen, Arabistan ve Mısır’a yayıldığı düşünülüyor. Türk kahvesinin de tarihte yeri ayrı. Peki Türk kahvesi pişirmenin inceliklerini biliyor musunuz? Fransız bilim adamı Louis Figuier’ye göre, 9. yüzyıldan beri İran ve dolaylarında kahve tüketiliyormuş. Bazı kaynaklara göre, MS1000 yıllarında, ilk olarak İbn-i Sina kahvenin…

Backyard, Etiler Bebeköy’de eski Fransız yetimhanesi olarak bilinen korunun yemyeşil ve büyük bahçesinden şehre tepeden bakıyor. Bebek Koyu’na hakim eşsiz bir konuma sahip Backyard’da her şey doğal ve her şey taze… Backyard’ın menüsünde; popüler organik minik lezzetler, ev yapımı ekmekler, eşsiz tatlılar, kurabiyeler, pasta ve dondurmaların yanısıra, oldukça geniş bir kahvaltı seçeneği mevcut. Backyard kahvaltısında,…

2009 yılından bu yana Nişantaşı’nın hareketli sokaklarından birinde müdavimleriyle buluşan Bread&Butter, gerek konsepti gerekse ev yapımını andıran lezzetleriyle misafirlerine tüm günün stresini ve yorgunluğunu atma imkanı sunuyor. “Her güne yeni bir lezzet” sloganı ile her geçen gün ürün yelpazesini genişleten Bread&Butter her kesime uygun fiyatlarıyla da dikkat çekiyor. Gündelik yaşamın telaşından ve stresinden bir an…