Hepimizin market ve pastane raflarında sıkça gördüğümüz ama bir türlü yapmaya cesaret edemediğimiz bir tatlı olan “Meringue” ve Türkçe adıyla “Beze”yi sizlere yakından tanıtmak istedim. Her ne kadar dışarıdan hazır alınanlar evde yapılanların yerini tutmasa da bezenin her türlüsü benim için çok keyiflidir. Peki nedir beze? Çırpılmış yumurta beyazı ve şekerin karışımından oluşmuş muhteşem bir…

Yumurtanın akı ve pudra şekeri ile yapılan bir tür “köpük kurabiye” olan beze, Fransız mutfağında “mereng” olarak bilinir. Malzemeler 2 yumurta 2 kahve fincanı toz ya da pudra şekeri 3 damla limon suyu Yarım tutam tuz Hazırlanışı Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Sarıları yumurta akına bir damla dahi bulaştırmamaya dikkat edin. Ayırdığınız sarıları başka bir yemekte…