Malzemeler (4 Kişilik): 4 adet kuzu incik 16 adet mürdüm eriği 4 adet ufak patates 1 adet ekşi elma 16 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak 4 defne yaprağı 4 dal biberiye Yarım tatlı kaşığı tuz 8 karabiber tanesi 2 su bardağı et suyu 4 çorba kaşığı zeytinyağı Yapılışı Bir fırın tepsisine kuzu incikleri yerleştirin.…

Bayramda misafirlerinize muhteşem bir sofra hazırlamak için bu püf noktalarını mutlaka okumalısınız… Besin değeri oldukça yüksek bir gıda olan kırmızı etin içeriğinde proteinler, yağlar, çeşitli vitaminler ve madensel tuzlar bulunur. Bununla birlikte et, yeni hücrelerin oluşmasını dolayısıyla dokuların yenilenmesini sağlar. İştah açar, sindirimi kolaylaştırır. Hormonların çalışmasını düzenler, vücut direncini artırır. Bu nedenle ete sadece bayramlarda…

Daha çok Kurban Bayramı günlerinde geleneksel olarak yenilen et ya da sakatat yemeklerinden biri de ciğer sarmadır. Trakya mutfağının bir yemeği olarak bilinse de Anadolu’nun farklı yerlerinde farklı isimlerle de hazırlanan özel bir yemektir. Malzemeler 4 parça kuzu ciğeri 4 kuzu iç gömleği 1 çay bardağı pirinç 2 çay kaşığı nane 2 soğan 1 yemek…

Kurban bayramı etli yemeklerin yoğun olarak tüketildiği bir dönem. Yahni, bayram sofranızda sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz leziz bir tarif… Malzemeler 1 kg. iri kuşbaşı koyun eti, 20 adet arpacık soğanı veya 2 baş iri soğan, 3 çorba kaşığı sıvıyağ, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 demet dereotu. Yapılışı Kalın dipli bir tencereye üç çorba kaşığı sıvıyağ…

Kurban bayramı yaklaşıyorken bayram kavurması tarifi vermezsek olmaz. En güzel kavurmayı hazırlamak için çok güzel nedenleriniz var. Malzemeler: 1 kg. kuzu kuşbaşı Yarım çorba kaşığı tuz 125 gr. margarin 1 su bardağı su Hazırlanışı: 1 kg kuşbaşı kuzu etini iyice yıkayıp, yarım çorba kaşığı tuzla karıştıralım. Eti kavuracağımız tencereye 125 gr. margarini alalım. Tuzladığımız eti…

Mercimeği yemeklik doğranmış soğanla birlikte sıvı yağda sote edin. Tuz ve karabiber ilave edip soğumaya bırakın. Bu arada hamuru hazırlayın. Bunun için sıvı yağı, ılık su ve kabartma tozuyla karıştırın. Azar azar un ilave edin. Yumuşak bir hamur yapın. 15 dk dinlendirin. Küçük bezeler koparın. Oklavayla tepsi büyüklüğünde açın. Eritilmiş margarinle haşhaşı karıştırın. Yufkaya sürün.…

Malzemeler (4 -6 Kişilik): 4 adet mürdüm eriği 2 adet patlıcan 2 adet orta boy soğan 2 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı tereyağı Yarım kahve fincanı dolmalık fıstık 5 adet kakule 1 su bardağı baldo pirinç Bir buçuk su bardağı sebze suyu KIZARTMA İÇİN 1 su bardağı zeytinyağı- ayçiçek yağı karışımı 2 adet yufka…

Kurbanlık hayvanın kesilir kesilmez etinin pişirilerek yenmesi mide ve bağırsak problemlerini beraberinde getiriyor. Uzmanlar, kurban etinin 24 saat geçtikten sonra sebzeyle pişirilerek tüketilmesinin sağlık açısından daha uygun olduğunu belirtiyor. Beklemek istemeyenlerin ise bayramın ilk günü sadece sakatat tüketmesi tavsiye ediliyor. Uzman Diyetisyen Serpil Tarman, kesildikten hemen sonra ateşe alınan etlerin tam anlamıyla pişmeyeceğini sert kalacağını…