Malzemeler 500 gr. kofana, 1 adet soğan, 2 adet defne yaprağı, yarım demet maydanoz, 1 çay fincanı zeytinyağı, 1 adet limon suyu, 2 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı kişniş, 3 adet biber turşusu, 1 adet salatalık turşusu, 4 adet taze soğan, 2 diş sarımsak, 2 su bardağı su, 1 çay kaşığı kırmızı biber, yeteri…
Malzemeler 2 füme alabalık, 1 orta bot salatalık, 250 gr. haşlanmış pancar (ince dilimler halinde kesilmiş), 2 çay kaşığı sirke (tercih edilin elma sirkesi), 1 çay kaşığı ayçiçek yağı, 12 marul yaprağı (servis için), 4 kornişon turşu (yelpaze şeklinde kesilmiş), 4 dal suteresi (süslemek için) Hazırlanışı Füme alabalığın kılçıkları dikkatlice ayrılır. Eti büyük bir kaseye…
Ton balığını küçük doğrayın. Küp şeklinde doğranmış soğan, mayonez, çiğ krema, ince doğranmış turşu, tuz ve karabiber ilave edin. Tahta kaşık ile karıştırın. Dolmalık biberleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkartın. Biberlerin içine ton balıklı salatayı doldurun. Doldurulmuş biberleri dilimleyip, servis tabağına dizin. Domates ve limon dilimleri ile süsleyip servis yapın.