Baklava

Antep mutfağının geleneksel elçisi: Nezih

Gaziantep Mutfağı’nı lezzete, doğallığa ve geleneklere bağlı kalarak sunan Nezih Kebap Yuvalama, Boğaz’ın en güzel köşelerinden biri olan Rumeli Hisarı’nda gerçek Antep yemeklerini tatmak isteyenleri ağırlıyor. Geleneksellikten ödün vermeyen mekanda et, tıpkı yüzyıllar öncesindeki gibi zırhtan çekilerek kıyma halini alırken, yemekler eskiden olduğu gibi bakır tencerelerde pişiriliyor. Nezih Kebap Yuvalama’nın hikayesi, İsmail Hakkı Öztürk‘ün 1981

Devamını Oku »

Günaydın Et ile baklavadan katmere farklı tatlar

Günaydın Et, yüzde yüz doğal ve sağlıklı ürünlerle hazırladığı katmer, baklava, şöbiyet, kadayıf, dondurmalı irmik, kaymaklı balkabağı ve ayva tatlısı çeşitleri ile doyumsuz bir lezzet şöleni sunuyor. Yüzde yüz doğal ve sağlıklı ürünleri misafirleri ile buluşturan Günaydın Et Restaurantları, lezzette sınır tanımayan etlerinin yanı sıra zengin tatlı menüsü ile de damaklarda iz bırakıyor. Tatlılarında kullandığı

Devamını Oku »

Hacı Sayid

İstanbul’un en ünlü pastanelerinden Hacı Sayid, İstanbul geneline yayılmış 30’un üzerindeki şubesi ve her biri oldukça sevilen tatlarıyla 1983’ten günümüze lezzet sunmaya devam ediyor. Oldukça zengin çeşitlere sahip bu pastane zinciri web sitelerinde şöyle tanıtılıyor: “1968 yılında baklava sektöründe işçi olarak çalışma hayatına atılan Gaziantepli Burhan ve Mehmet Dinçerler kardeşler, babaları Vahab Dinçerler’in önderliğinde, bu

Devamını Oku »

60 yılı aşkın gelenek: Bahar Pastanesi

Bahar Pastanesi hikâyesine 1951 yılında Kınalıada’da başlıyor. Ziya Gündoğdu’nun Madam Yuana’dan devir aldığı Bahar Pastanesi bugün Kınalıada, Teşvikiye ve Çağlayan’daki 3 mağazasıyla misafirlerine hizmet veriyor. Ayrıca yine Çağlayan’da bulunan genel üretim merkezinde kurumsal olarak; beş yıldızlı oteller, restoranlar, kafeler, davet organizasyon firmaları ve büyük şirketlerin toplantı organizasyonlarına, gerek pastacılık gerekse ekmekçilik konusundaki ürünleri ile hizmet

Devamını Oku »

Çıtır Börek

Ümraniye’de börek, baklava lezzetleri sunan Çıtır Börek, Türk mutfağının bu özel tatlarını arayanlar için zengin çeşitlere sahip. Çıtır Börek‘te peynirli, ıspanaklı, kıymalı, patatesli su böreği, Arnavut böreği ve kol böreği seçenekleri, Antep usulü fıstıklı baklava, cevizli ya da fıstıklı ev baklavası, kadayıf, şöbiyet ve diğer geleneksel Türk tatlılarını (Gelin parmağı, gelin bohçası, sütlü nuriye, şekerpare,

Devamını Oku »

Gaziantepli Çavuşoğlu

Gaziantepli Çavuşoğlu lokantasının kebap ve baklava serüveni 1958 yılında Gaziantep’te başlamıştır. Gaziantep’ten sonra İstanbul’a yerleşen ve 1975 yılında Fatih Laleli’de lezzet sunmaya başlayan Çavuşoğlu, kebap ve baklava çeşitleri ve 40 yıla yaklaşan deneyimiyle kaliteli hizmetini sürdürmektedir. Çavusoğlu Lokanta‘nın işletmecileri Türk mutfağının Osmanlı dönemine ait bir mekanda en kaliteli şekilde sunabilmek amacıyla Mabeyinci Ziverbey Köşkleri‘nin restorasyon

Devamını Oku »

Türk tatlısının en iyi 10 adresi

Yemek yazarları, şefler, işletmeciler, gazetecilerden oluşan büyük jüri Türk tatlısının en iyi adreslerini seçtiler: Güllüoğlu Karaköy Tarihi tat İstanbullular bir baklavacı dükkanıyla ilk kez 1949’da Karaköy’de karşılaştı. 1800’lerden beri baklavacılık yapan Gaziantepli Güllü Ailesi’nden Mustafa Güllü açar bu dükkanı. Şimdi torunları işletiyor. Günde 70 bin adet baklava üretiliyor. Fıstık Antep’ten, ceviz Karahisar’dan geliyor. Sade baklavanın

Devamını Oku »

Conrad İstanbul Summit Terrace’da keyifli bir brunch

Conrad İstanbul‘un 14. katından görkemli Boğaz manzarası ile Summit Terrace, sonbahar boyunca her Pazar Executive Chef Alexis Atlamazoğlu‘nun hazırladığı lezzetlerle sizleri çok farklı bir Brunch deneyimine davet ediyor. Boğaz ve Tarihi yarımada manzarası ile büyüleneceğiniz Summit Terrace’da, Rum ve Akdeniz mutfaklarının en özel lezzetlerinden oluşan ikramlar ve geleneksel tatlardan oluşan açık büfe Brunch şöleni sizleri

Devamını Oku »

Zahre Gurme

Kadıköy Göztepe’de Gaziantep mutfağının özgün ve nefis lezzetlerini sunan bir gurme butiği Zahre. Genelde Anadolu’nun yöresel yemeklerinin, özelde ise Gaziantep’in sevilen yemeklerinin doğal malzemelerini sunan mekan, kurucusu Meral Umar‘ın geçmişten günümüze Antep mutfağı geleneğine ait birikiminin zarif ve nitelikli sunumunu yapıyor. Meral Hanım, Zahre‘yi kendi kelimeleri ile şöyle anlatıyor: “Annem çok güzel yemek yapar… En

Devamını Oku »

Şişli’den Pendik’e İstanbul’un tatlı köşeleri

Kartal’da tren yoluna bakan bir mekan. Sahibi Perihan Abla’nın mantıları çok meşhur. Üstelik böreği ve baklavası da en az mantısı kadar lezzetli. Şişli’de yıllardır aynı yerde bir pastane. İçeride birkaç masa var. Pastaların, kurabiyelerin, tatlıların lezzeti ve tazeliği hep aynı. ZEYTİNLİ PEKSİMET Şehrin ortasında serin bir mekan. Ferah salonunda bir, iki masa var. Yıllardır değişmeyen

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar