Balık ve deniz ürünü yemeklerinde kullanılan baharatlar ve kimi ot çeşitleri hem lezzeti arttırmakta hem de balık kokusunu bastırmakta. İşte farklı balık ve deniz ürünlerine göre tercih edebileceğiniz baharatlar… Adaçayı: Dolma ve güveç stilindeki balık yemeklerinde Badem: Alternatif olarak cevizin kullanıldığı balık yemeklerinde Biberiye: Tadı nispeten yavan olan balıkların fırın, soslu fırın, kavurma ve yahnilerinde…

Malzemeler 1 çay bardağı toz badem 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu alabildiği kadar un 3 yumurta 1 su bardağı pudra şekeri 250 gram margarin 1 çay bardağı irmik bütün badem 4.5 su bardağı toz şeker 4.5 su bardağı su yarım limon Hazırlanışı Karıştırma kabına margarini alarak elinizle yumuşatın. Ardından üzerine yumurtaları da kırarak…

Pirinçi sıcak tuzlu su ile ıslatıp yarım saat kadar bekletin. Tencerede eriteceğiniz 2 yemek kaşığı tereyağında pirinç tanelerini berrak olana kadar kavurun. Et suyu, tuz ve şekeri katıp önce harlı, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilavınız kısık ateşte pişerken soğanı rendeleyin, kabukları soyulmuş bademlerle beraber 1 kaşık tereyağında pembeleştirin. Kayısıları süzüp ufak ufak…

Malzemeler 100 gr. tuzsuz badem, 210 gr. margarin, 275 gr. un, 75 gr. pudra şekeri, 1 paket vanilya, 150 gr. üstü için pudra şekeri. Yapılışı Bademleri cezveye koyun ve suda kaynatın. 10 dakika kadar soğuk suya tutun. Kabuklarını soyup, robotta ince kıyın. Unun içine paket margarini koyup bıçakla kıyın. 75 gr. şekeri ve kıyılmış bademi…

Badem ezmesi hazır olarak aldığımız eşsiz bir tat. Bu tadı evde hazırlamaya ne dersiniz? Malzemeler 600 gr. taze badem 500 gr. pudra şekeri (4 su bardağı) 125 ml. su Yapılışı Taze bademleri kaynar suda birkaç dakika haşlayarak kabuklarını ayıklayın. Ayıklanmış bademleri bir bez arasında kurulayarak robottan geçirip, toz haline getirin. Toz bademleri bir karıştırma kabına…

Geleneksel sütlü tatlılarımızdan muhallebiyi badem ve Antep fıstıklı olarak denemek ister misiniz? İşte tarifi… Malzemeler 1 litre süt 4 çorba kaşığı pirinç unu 100 gr. kabuksuz badem 1 su bardağı şeker 100 gr. Antep fıstığı Hazırlanışı Bademleri sıcak suda 2-3 dakika haşlayın. Kabuklarını soyduktan sonra bademleri ve Antep fıstıklarını robot yardımı ile inceltin. 1 kahve…

Badem sütü tarifi son zamanlarda sıklıkla aranan ve besleyiciliği yönünden vücudumuzun ihtiyacı olan tariflerden bir tanesi. Bu tarifi sizlerle hemen paylaşmak istiyoruz. Malzemeler Yaklaşık 1 bardak çiğ badem 1 litre su 1 tatlı kaşığı bal ya da 1 tatlı kaşığı akçaağaç şurubu Dilerseniz 1 çay kaşığı tarçın Hazırlanışı Bademlerinizi yaklaşık 12 saat öncesinden ıslanmaya bırakın.…

Ramazan ayında geleneksel bir tatlı hazırlamak isteyenler için ünlü şef ve yemek uzmanı Ömür Akkor’un önerdiği badem helvası hem kolay hem de leziz bir tarif. Akkor, helvanın lezzeti ve kıvamı için tahta havanda bademlerin dövülmesini, eğer mümkünse aktarlarda satılan rafine olmayan şekerin kullanılmasını önermekte… Malzemeler 3 su bardağı badem içi 4 su bardağı parça şeker…

Malzemeler: 2 su bardağı pirinç 1 kahve fincanı kuş üzümü 1 kahve fincanı rezaki kuru üzüm 1 kahve fincanı izmir üzümü 500 gr kuzu kuşbaşı 5 su bardağı et suyu 10 çorba kaşığı tereyağı 50 gr badem 1 kahve fincanı antepfıstığı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı tarçın Hazırlanışı: Pirinci yıkayıp suyunu süzün. Üzümleri…

Birçok çeşidi Hindistan ve Uzakdoğu’dan gelen, ülkemizde de yoğun olarak üretilebilen baharatlar ve otlar, balık ve deniz ürünleri ile yapılan yemeklerde kullanıldığında nefis tatlar ortaya çıkıyor. Baharatların büyük bir kısmının üretim yeri bilindiği gibi Hindistan ve Uzakdoğudur. Çin’de, Hindistan’da ve Güneydoğu Asya’da üretilen baharatlar uzun yıllar boyu “Baharat Yolu” diye bildiğimiz, ülkemizden geçen ticaret yolu…