Şanlıurfa mutfağının isot ve bulgurla hazırlanan yöresel bir köfte lezzetidir aya köftesi. Malzemeler 250 gr. dövülmüş yağsız et, 2 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı köftelik bulgur, 2 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı isot, 1 çay kaşığı karabiber, Biraz tarçın Hazırlanışı Geniş bir tepsiye bulgur, et, tuz, kırmızıbiber, tarçın,…