Leziz Aşureler için Püf Noktaları Aşure, özellikle Muharrem ayının onuncu günü olan Aşure Günü’nde pişirilen geleneksel bir Türk tatlısıdır. Ancak aşure sadece bu özel günde değil, yıl boyunca da keyifle tüketilen bir lezzettir. İçinde bulunan birbirinden farklı malzemelerle zenginleşen aşure, herkesin damak zevkine uygun bir şekilde hazırlanabilir. İşte leziz aşureler yapmanız için bazı püf noktaları:
Muharrem ayının hilali gökyüzünü süslerken, sevgili tatlımız Aşure’nin kokusu tüm ortamı sarar. Gelenek ve sembolizmle harmanlanan bu nefis tatlı, Türk Mutfağı’nın vazgeçilmezleri arasında yer almakta olup Gaziantep’in zengin sofralarında özel bir yere sahiptir. Bu tarifle sizleri Gaziantep usulü Aşure’nin tadına doyulmaz aroma ve dokularını keşfedebileceğiniz bir gurme yolculuğa çıkaralım. Malzemeler: 1 su bardağı Aşurelik buğday
Anadolu mutfağı, yöresel malzemelerle yaratılan zengin bir yemek kültürüne sahiptir. Bu kültürün önemli bir parçası da şüphesiz çorbalardır. Aşure çorbası ise, özellikle kış aylarında ısınmanın ve beslenmenin lezzetli bir yoludur. Aşure Çorbasının Hikayesi: Aşure çorbasının hikayesi, Aşure tatlısına dayanmaktadır. Aşure tatlısı yapılırken, nohut, fasulye ve buğday gibi malzemeler haşlanır. Bazı yörelerde bu haşlama suları ve
Tatlılar yaşamımızın her döneminde, renkli, kokulu, süslü sunumları ile damağımızı ve gönlümüzü hoş etmiştir. Tatlı kelimesini duymak bile bizi gülümsetir. Doğduğumuzda şerbet olur içilir, yıldönümlerinde ve bayramlarda masalarımızı süsler, düğünlerde görkemiyle içimizi açan görsel bir sanat ve damaklarımızda lezzet olur. Bir lezzet ustası olan Ebru Omurcalı bu kitabında, meyveli, sütlü, şerbetli, unlu tatlılar, dondurma ve
Köfteci Ramiz, tatlı menüsüne bolluğu ve bereketi temsil eden geleneksel lezzetimiz aşureyi de ekledi. Bol malzemeli ve tıpkı ev yapımı tadındaki aşure, Muharrem ayı boyunca Köfteci Ramiz’de lezzet tutkunlarını bekliyor. Türkiye’nin 25 farklı kentindeki tam 130 şubesiyle ulusal bir lezzet zinciri yaratan Köfteci Ramiz, Muharrem ayı boyunca tarihi yüzyıllar öncesine dayanan geleneksel lezzetimiz asureyi misafirlerine
Her yıl Tuzla’da “Geleneksel Aşure Günleri” düzenleyen Filizler Köftecisi, geleneksel aşure günleri etkinliğini bu sene Üsküdar Vapur İskelesi önünde sürdürdü. Filizler Köftecisi’nin her yıl Tuzla’da düzenlediği geleneksel aşure günleri, artık Üsküdar’da da düzenlenmeye başladı. Her yıl Tuzla’da geleneksel aşure günleri etkinliğini düzenleyen Filizler Köftecisi, Üsküdar Belediye Başkanı Mustafa Kara’nın da desteği ile, iskele önüne kurulan
Tarihi Konyalı Lokantası‘nın İstanbul Kanyon AVM’deki restoranı, şıklığı, estetiği, Türk Osmanlı mutfağından seçkin lezzetleriyle göz dolduruyor. Modern mimarisi ve seçilmiş markaları buluşturması ile özel bir mekan olan Kanyon Levent’te, 30 Mayıs 2006 tarihinden itibaren hizmet vermeye başlayan Konyalı, şık ve sade sunumuyla üst düzey yöneticilere, yurt dışından misafir ağırlayan ve Türk Mutfağını yaşamak isteyenlere hizmet
Aşureyi kim sevmez ki? Özsüt ustalığıyla hazırlanan aşure, lezzet ve sağlık fışkırıyor. Titizlikle seçilmiş kaliteli malzemeler, özel bir tarifle bir araya getiriliyor. Aşure ayında geleneksel lezzetimizi bir kez de Özsüt yorumuyla denemek istiyorsanız Özsüt şubelerine davetlisiniz. Bu ay aşure severlerin en sevdiği ay Aşure günü hicri takvime göre muharrem ayının onunda kutlanıyor. Bu da 2010
Hünkar Lokantası mesleği kuşaktan kuşağa geçiren bir ailenin İstanbul’da kurduğu bir lokanta. 1950 yılında baba Talip Ügümü tarafından Fatih’te açılıyor. Ve 2000 yılı sonlarına dek bu ilk gözağrısı semtte mütevazi görünümlü ama yemekleri ile nam salan, Türk mutfağı denince akla ilk gelen isimlerden biri olarak hizmet veriyor. Daha sonra şehrin diğer semtlerine taşındığında Fatih müdavimleri
Tatlının bir sanat olduğuna inanarak ismini Tatlıcı Tombak koyan ve tatlı yolculuğuna “Tatlı Sanattır” sloganına olan inancı ile başlayan Tatlıcı Tombak, Ocak 2004 tarihinde faaliyete geçti. Kısa bir süre içinde Türkiye’nin 7 bölgesinde 80 ayrı noktada var olan Tatlıcı Tombak, eski İstanbul muhallebici geleneği, modern mekanlara taşıyarak, geleneksel ve nostaljik tatları yapmayı hedeflemektedir. Muhallebici geleneğinin
