Arap kökenli yemeklerin ülkemizdeki en güzel yemekler olduğu söylenir. Kebaplar, dolmalar, köfteler, içli köfteler, şerbetli tatlılar gibi… Arap Mutfağı’nda da Halep’in bize daha bir yakınlığı vardır. Kapı komşusu Hatay’la hemen hemen aynıdır. Humus aynıdır, kadayıf aynıdır, kebaplar, kurabiyeler, ekmekler, zahter aynıdır. Hem de farklıdır… Daha bakirdir, daha tabiidir. Gaziantep ve Kilis Mutfakları üzerine yaptığı çalışmalarıyla
Ortadoğu’nun Lezzet Dolu Mutfağı: Hatay, Gaziantep, Kilis ve Şanlıurfa Mutfağı Ortadoğu mutfağı, Arap yemekleri ve lezzetleriyle özdeşleşmiş olsa da, geniş bir coğrafyada, çeşitli etnik grupların etkisiyle zengin bir lezzet kültürüne sahiptir. Bu yazıda, özellikle Hatay, Gaziantep, Kilis ve Şanlıurfa gibi Türkiye’nin güneydoğu bölgelerinde yoğun olarak bulunan bu muhteşem lezzetleri keşfedeceğiz. 1. Falafel: Nohutun Muhteşem Dönüşümü
Lübnan mutfağının İstanbul’daki yeni temsilcisi Tahin Restaurant, Rumelihisarüstü’nde biribirinden özel Ortadoğu lezzetleriyle konuklarına ziyafet sunuyor. Lübnan sofra kültürüne dair en ince ayrıntıları ve de özgün tatlarıyla keşfedebileceğiniz bu seçkin ve keyifli restoran web sitesinde şöyle tanıtılmakta: “Tahin, Şubat 2014’de Hisarüstü’nde hizmet vermeye başladı. Menüsünde Lübnan mutfağının seçkin lezzetlerine yer veren Tahin, şeflerini özel olarak Lübnan’dan
Lübnan-Arap mutfağının en zengin yemeklerini mönüsünde bulunduran Al Bushra, yazlık mekânını Hilton İstanbul’un bahçesinde Mayıs sonunda açıyor. Lübnan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerini sunan mekân Boğaz’a nazır yemek yemek isteyenlerin yazlık adresi olmaya hazırlanıyor. Yaz aylarında lezzetli yemek yemek, sevdiklerinizle keyifli saatler geçirmek isteyenleri Al Bushra unutulmaz bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Lübnan mutfağının geleneksel lezzetlerini bünyesinde bulunduran
Şişli Nişantaşı’nda lezzet sunan Levant, Akdeniz ve Ortadoğu mutfaklarının eşsiz tatlarını mükemmel şekilde sentezleyen keyifli bir restoran. İsmini aldığı Levant bölgesi de Akdeniz kıyısındaki çok kültürlü şehirleri ifade etmekte. Bu çok kültürlülük doğal olarak mutfak kültürüne de zenginlik katmakta. Levant tam da böyle bir zenginliği bulabileceğiniz bir mekan. Valikonağı Caddesi’nin, Fulya’ya inen yokuşu üzerinde bulunan
Türkiye’nin yerel lezzetlerini göz ardı etmek imkansız. Hemen her köşesinde ayrı bir lezzet keşfedebildiğimiz yurdumuzun en gözde mutfaklarından biri de Antakya’dır şüphesiz. Yüzyıllardır farklı kültürlerin barındığı bu topraklardan her geçen kendi mutfak kültürünü bırakmış adeta. Şimdilerde yöresel ürünlerin halen kullanıldığı ve farklı sunumların ortaya çıktığı mekanlardan biri Akdeniz Hatay Sofrası. İstanbul’da gerçek Antakya lezzetlerini tatmak
Nomads, konseptini Hollanda Amsterdam’da oluşturmuş, yeme-içme kültürü ve eğlenceyi sentezleyen farklı bir restoran. 2010 yılından bu yana İstanbul Ortaköy’de aynı konseptte konuklarını ağırlamaya devam ediyor. 2001’de Amsterdam’da kapılarını açan Nomads Restoran ile doğulu süs eşyaları Avrupa evlerine yerleşti. Avrupalı kadınlar salsayı bırakıp oryantal dans dersleri almaya başladı. Şimdi ise kendine özgü tarzıyla Nomads, Su Entertainment
Nomads İstanbul, peri masallarını aratmayan atmosferinde yeni sezonda da gelen konuklarını büyülemeye hazır. Pazar ve pazartesi akşamları hariç her gece gerçekleşen özel dans performanslarıyla dans ateşini ve müziğini ruhunuzda hissederken, Nomads‘in Doğulu leziz yemeklerinin de tadına doyamayacaksınız. Nomads, Doğu’yu Batı ile buluşturan konseptiyle mistik eğlence anlayışını sizlere sunuyor. Arap ve Türk müziğini Batı ile harmanlayan
Lübnan mutfağının fastfood lezzetli “falafel”, vejetaryen menü olarak Falafel Veggie‘de. Teşvikiye’deki City’s Nişantaşı‘nın yemek katında bu nefis lezzeti sunan Falafel Veggie, farklı tatları arayanlar için ideal bir seçim. Falafel Veggie etten uzaklaşmak fakat lezzetten kopmamak, bir yandan da sağlıklı beslenmek isteyenlere nefis bir alternatif. Menüde her şey falafelin etrafında dönüyor. 6 tanesi protein açısından 2
Beşiktaş Etiler’de lezzet ve eğlence sunan mekanımız Al Araby, Lübnan mutfağı ağırlıklı menümüz, usta aşçılarımızın hazırladığı yemek ve mezelerimizle sizi keyifli bir geceye davet ediyoruz. Yemekli oturum düzeninde iç salonumuz 100 kişi terasında ise 80 kişilik yemekli oturum kapasitesine sahiptir. Mekanın içinde oryantal, zenne şovların yer aldığı sahne bulunmaktadır. Ortadoğu’nun gizemli havası ile oryantal konsepte
