Salata soğanı ya da yeşil soğan da denilen taze soğan, kendi başına bir türü simgelemez. Değişik türlerdeki soğanların tam olgunlaşmamış, körpe halleridir. Bundan dolayı, taze soğanlar birbirlerinden farklı biçimlerde görünürler. Bazıları çok ince olurken, bazıları çok tombuldur. İçleri boş, uzun yapraklı Gal soğanı ilkbaharda yenmek üzere, özel olarak yetiştirilirken, buna oldukça benzeyen, ancak kırmızı soğanın…