Akide

Altan Şekerleme ile Osmanlı şeker ve lokum kültürü

Kastamonu Taşköprü kökenli Karagözoğlu Emin tarafından, 1865 yılında kurulan ve o günden beri aynı yerde hizmet veren Altan Şekerleme, bir aile işletmesi olarak bugüne ulaşabilmiş, az sayıdaki adresten biri. Abdullah Altan ile oğlu Hakan Altan’ın birlikte yürüttüğü Eminönü’ndeki dükkan, geleneksel şeker ve lokum çeşitleriyle Tripadvisor’ı takip eden turistlerin mutlaka uğradığı yerler arasında. Kastamonu Taşköprü’den İstanbul’a

Devamını Oku »

Kilari

Yöresel doğal ürünler yanında, cafe restoran bölümünde köfte, döner lezzetleri ile konuklarını ağırlayan Kilari, İstanbul’un tarihi kalbi Sultanahmet’te açıldı. Kilari; bir taraftan Trakya’nın katkısız, doğal ve en lezzetli etleriyle hazırlanan satır köfte, pide ve döneri gerçek bir lokanta konseptiyle tadabileceğiniz; bir taraftan da geleneksel akide şekeri ve lokum yapımını görsel bir şölen tadında izleyebileceğiniz tek

Devamını Oku »
Mekanlardan

Nar Lokantası’ndan sultanlara layık iftar mönüsü

Nuruosmaniye’deki ARMAGGAN mağazasının 5. katında hizmet veren NAR Lokantası, Ramazan ayını ünlü şef Vedat Başaran’ın hazırladığı zengin bir iftar mönüsüyle karşılıyor. Osmanlı ve Türk mutfağı’nın lezzetlerini doğal ve sağlıklı beslenme ilkeleriyle yorumlayan mönü, iftariyeliklerle başlıyor. Ardından Malhıtiye çorbası, Boşnak usulü kol böreği, yağ mantısı, baklava yufkasında sıcak çerkez tavuğu, fıstıklı humus kavurması üzerinde kuzu tandır,

Devamını Oku »
Mekanlardan

Hacı Bekir lokum ve şekerleri 2 asrı aşan bir maziye sahip

1777’de Kastamonu’nun Araç ilçesinden İstanbul’a gelerek, Bahçekapı’da açtığı küçük şekerci dükkanında, lokum ve akide gibi şekerlemeleri imal edip satmaya başlayan şekerci Bekir Efendi‘nin şirketi, bugün iki asrı aşan bir maziye sahip. Şirketin temellerinin atıldığı Bahçekapı’daki dükkan 234 yıldır müşterilerine hizmet verirken, 1873’de gidilen ilk fuarın (Viyana) ardından oluşturulan şirket logosu ise 138 yıllık. Padişah II.

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar