Ahtapotu temizlenmiş ya da dondurulmuş olarak alın. Ahtapotu 1 diş sarımsak ve 4 sap maydanozla birlikte bir tencereye koyun. Üzerini kaplayacak kadar su ilave edin. Ahtapot iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanmış ahtapotu küçük doğrayın. Salata kasesine koyup, üzerine beyaz şarap gezdirin. Sosunu hazırlamak için, zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş 2 diş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.…
Bitez’den sora sora bulabildiğiniz Bağarası‘nda, başka yerlerden farklı bir menü bulacaksınız. Bağarası gerçek köy lokantası. Bodrum’un Bitez semtinin henüz portakal bahçeleri sökülmemiş bölgesinde bir lokanta. Yaz-kış açık. havalarda yemek bahçede yeniliyor. Kötü havalarda, içinde mutfağı olan tek katlı köy evinin tek odasında ve odanın önündeki avluda oturuluyor. Bağarası’nın özelliği, yemeklerinin farkı lezzeti. Şimdilerde hemen her…
Malzemeler 300 gr. haşlanmış ahtapot, 30 sap yeşil kuşkonmaz, 30 parça kıyılmış domates, 230 gr. yabani roka, 2 diş kıyılmış sarımsak, 10 fesleğen yaprağı, 2 tutam taze kekik, 6 çorba kaşığı zeytin yağı, 2 çorba kaşığı sirke, 2 adet limonun suyu, 60 gr. ezilmiş siyah zeytin, tuz, karabiber Hazırlanışı Ahtapotlar ve 2 çorba kaşığı sarımsaklı…
Restoran eleştirilerinde ‘suşi tapınağı’ndan tutun ‘peynir cenneti’ne yemekleri kutsayan metaforlar çok sık kullanılır… Ancak biz Moda’da gerçekten bir tapınak olarak tanımlanabilecek bir balıkçı biliyoruz: Bir ayazmanın üzerine kurulmuş Koço’da Modalı Rum bir aile 50 yıldan uzun zamandır ‘azizlere ve günahkarlara’ hizmet veriyor. Üst katta, mezeler, balıklar ve rakı, alt katta ise mumlar ve Aya Ekaterini…
İstanbul gece hayatının değişmez adresi Anjelique, Akdeniz mutfağı konseptiyle restaurant’larının tüm menüsünü yeniledi. Bu sezondan itibaren Anjelique‘in üst ve alt katında yer alan her iki restoranında da Akdeniz mutfağının en seçkin lezzetlerinin yanı sıra Türk mutfağından pek çok tanıdık lezzeti tadabileceksiniz. D.ream Kurumsal Executive Şefi Mehmet Gök danışmanlığında yenilenen menüde; Naneli Sakız Kabağı Çorbası, Fırınlanmış…
13 yıldır BJK Plaza’nın teras katında hizmet veren İstanbul Doors Group’a ait Vogue kısa bir süre önce tamamen değişti. İç dekorasyonundan mönüsüne kadar çoğu şeyin yenilendiği Vogue’un yeni konseptini Hakan Ezer hazırladı. Panoramik manzarasıyla dikkat çeken Vogue’da Asya mutfağını, Avrupa mutfağını ve Türk yemeklerini bulmak mümkün. Pazar günleri Vogue’da 10.30’dan 16.00’ya kadar açık büfe kahvaltı…