Afganistan mutfağının belli başlı yemeklerinden biri sayılan Quabeli Palau yani Kabil Pilavının en önemli özelliği baharatının bolluğu ve kullanılan soğan miktarının oldukça çok olması. Afganistan mutfağına özgü baharat karışımı olan Char masala da bu pilava oldukça keskin bir koku ve lezzet katıyor. Malzemeler: 2+1/2 su bardağı basmati pirinci 8 yemek kaşığı zeytinyağı 2 baş orta…

Fırnee, Afganistan mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yemek kültürlerinde tatlılara büyük önem veren Afganlar bu tatlılarda genelde badem, gül suyu, safran, şam fıstığı, ceviz, yeşil limon veya limon ve posası alınmış tereyağı kullanırlar. Fırnee, yani bademli ve kakuleli muhallebi de bu tatlılardan biridir. Fırnee “Bademli ve Kakuleli Muhallebi” hazırlama: 5 dakika pişirme: 15 dakika 3 su…