Milföy hamurunu üçe bölüp kenarları 30 cm olan üç kare yufka açın. Her bir kareyi köşeden köşeye çapraz olarak iki kez kesip dörder tane üçgen elde edin. Üçgenleri geniş kenarından sıvrı ucuna doğru kıvırarak rulo yapın. Bir fırın tepsisine un serpin ve kruvasanları yerleştirin. Yumurtayı çırpıp üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında 10-15…
Evcil dostlarımızın, evimizin en neşeli varlıkları kediler… Onların sağlıkları da en az bizim sağlığımız kadar önemli. Bizim beslenme tarzımız her ne kadar onlara uygun görünüyor olsa da aslında hiç değil. Kedilerimizin yememesi gereken bazı yiyecekler mevcut. Bu yiyecekler onlarda hastalıklara neden olabiliyor. Gelin sırasıyla bu yiyecekleri öğrenelim. Kedilerin yememesi gerekenler Yağlı yiyecekler: Pankreas sorunlarına neden…
Malzemeler 150 gr. gül yaprağı, 5 bardak toz şeker, 1 adet limon, 2 bardak su Hazırlanışı Gül yaprakları iyice yıkanır. Bir kavanoza 1 kat gül yaprağı, 1 kat şeker şeklinde konulur. Şekerin artanı bir kenara koyulur. Kavanozun üstüne bir adet limonun suyu sıkılır. Kapağı sıkıca kapatılır ve bu vaziyette 2 gün bekletilir. 2 gün sonra…
Yalnızca ekim ve kasım aylarında toplanan trüf mantarı dünyanın en değerli yiyeceklerinden biri. Basit bir menemeni bile 240 liralık lüks bir restoran yemeği haline getiren bu mantarın onuruna festivaller düzenleniyor, açık artırmalarda rekor fiyatlara satılıyor. Giderek daha az yetişen trüfe gurmeler tarafından bir mücevher muamelesi yapılıyor. Çirkin görünümlerine aldanmayın; trüf mantarları gerçek anlamda gastronomik lüksün…
Fırını 180 C’ye ısıtın. Balığı alacak kadar büyüklükte alüminyum folyo kesip yağlayın. Balığı kurulayıp içini dışını tuz ve biberleyin. Folyonun üstüne koyun. Bir tavada yağı ısıtın, taze soğanı, zencefili, yeşil biberi ve mantarı ekleyip, sık sık karıştırarak 1 dakika pişirin. Soya sosunu ve beyaz şarabı ekleyip, bir iki defa karıştırarak 1 dak. daha pişirin. Karışımı…
Patlıcan salatası özellikle yaz sofralarının aranan lezzetlerinden. Ege yöresinde “gömme” olarak da adlandırılan patlıcan salatası, Akdeniz-Ege mutfağının zeytinyağlı tatlarına tipik bir örnek. Tarifi ise şöyle: Malzemeler 6 adet patlıcan 2 adet domates 3 kaşık zeytinyağı 1 demet maydanoz 2 adet limon Yeteri kadar tuz Yapılışı Siyah, yumuşak gömmelik patlıcanlar (Normal patlıcana göre daha yuvarlak ve…
Kıymayı bir gün önceden bir kere çektirin. Kıymaya karbonat karıştırarak yoğurun. Bir gün bekletin. İkinci gün robotta bir adet soğanı çekerek süzgeçte yıkayın. Köfteye karıştırın. Tuzunu ilave edip iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp üzerini bastırarak mangal ateşinde pişirin. Yanında piyaz ile beraber servise sunun. Afiyet olsun… (Bkz: Köfte nasıl yapılır?)
Malzemeler 3 adet portakal, 2,5 kg. toz şeker, 7 su bardağı su, 1 adet greyfurt, 2 adet limon Yapılışı Meyvelerin kabukları temizlenir, meyveleri küçük küçük doğranır. Su ilave edilip 24 saat bekletilir. Sonra hafif pişirilip, 24 saat daha bekletilir. Şeker katılıp kaynatılır (çok koyu olması gerekmez, soğuyunca da koyulacaktır). * Reçel tarifi Sayın Eyüp Kemal…
Zeka geliştiren yiyecekler mi varmış diye düşünüyorsanız hemen anlatalım, evet var. Hem de gerçekten zeka gelişimini destekliyor, özellikle çocukluk yıllarında alınan bu besinler çocuğunuzun gelişiminde büyük bir rol oynuyor. İlk olarak bebeklerde zekayı geliştiren yiyecekler ile başlayalım. O besinler ve faydaları sırası ile şöyle: Yumurta: A, D ve B grubu vitaminlerini içerir. Beynin sinyal alıp…
Özellikle kahvaltı sofralarınız için leziz ve pratik bir zeytin tarifi denemek ister misiniz? Kırma zeytin tam da böyle bir tarif. Malzemeler: Yeşil zeytin Limontuzu Tuz Su Yapılışı Zeytinler taşla kırılır. Kap ya da pet şişelerin içine konup üzerine su eklenir, en az 2 hafta acı suyun içinde bekler. Zeytinin acılığı gidince acı su dökülür. Tuzlu…