Hem yaz hem de kış mevsiminde yapılabilen sebze çorbaları çocuklar ve yetişkinler için lezzetli bir besin kaynağı. Soğuk kış günlerini lezzetli çorbalarla şenlendirin.. Kış mevsimi kapımızda, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak hem de bizi hastalıklardan koruyacak, kış sofralarını taçlandıracak çorbaların mevsimi geldi. Türk mutfağı çorba çeşitleri açısından gerçekten zengin. Hem yaz hem de kış aylarında…
Tarihi yarımadada, Nuruosmaniye’de açılan Nar Lokantası, İstanbul’un en iyi Türk lokantalarından biri. Tüm yemekleri, işinin erbabı bir mutfak ekibi hazırlıyor. Bundan yarım yüzyıl kadar önce İstanbul’a tek tip lokantalar hakimdi. ‘Restaurant’ sözcüğü henüz kullanılmaya başlanmadığı için, Pandeli, Konyalı, Nil Lokantası, İstanbul Lokantası, Piknik gibi dönemin en iyi mekanlarına bile bugün orta halli yemek yenen yerler…
Badem sütü tarifi son zamanlarda sıklıkla aranan ve besleyiciliği yönünden vücudumuzun ihtiyacı olan tariflerden bir tanesi. Bu tarifi sizlerle hemen paylaşmak istiyoruz. Malzemeler Yaklaşık 1 bardak çiğ badem 1 litre su 1 tatlı kaşığı bal ya da 1 tatlı kaşığı akçaağaç şurubu Dilerseniz 1 çay kaşığı tarçın Hazırlanışı Bademlerinizi yaklaşık 12 saat öncesinden ıslanmaya bırakın.…
Kış mevsiminde çay çeşitlerine ilgi artmakta. Hem sağlık, hem soğukta sıcacık bir tat açısından çay vazgeçilmezdir. Bitki çayları, meyve çaylarını evinizde de hazırlayabilirsiniz. Kışın sevilen meyvesi mandalinanın kabukları ile yapabileceğiniz mandalina çayı da bunlardan biri… Malzemeler 2 yemek kaşığı kurutulmuş mandalina kabuğu 4 su bardağı sıcak su Yarım çay kaşığı zencefil Hazırlanışı Kurumuş mandalina kabuklarından…
Bisküvi ile hazırlayabileceğiniz bu leziz kek tarifi ile çay saatleriniz için sürpriz bir tat yaratmış olacaksınız. Malzemeler Yarım paket kakaolu bisküvi 1 su bardağı un 1 su bardağı toz şeker 1 litre süt 100 gr margarin Hazırlanışı Öncelikle derin bir tencerede yağı eritip, hemen unu üzerine ekleyip, sürekli karıştırarak 3-4 dakika kavurun. Sonra üzerine tozşeker…
Malzemeler: 1 kg’dan biraz fazla Hamsi 100 gr ufalanmış bayat ekmek 1 çorba kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak Bir avuç kadar kıyılmış maydanoz 2-3 adet ince doğranmış taze soğan Tuz ve karabiber 1 tatlı kaşığı limon suyu Hepsi ince doğranacaklar 60 gr kapari 60 gr siyah zeytin 40 gr kuru üzüm 40 gr çam fıstığı…
Istakozların pişirilmeleri bu yaratıkların büyüklük ve küçüklüklerine göre değişir. Fazla pişirilen ıstakozun etleri lif lif olarak dağılır. Az pişirilen ise çiğ kalır. Normal pişme süresiyse şu formülle bulunur: Istakozun boyu yani başıyla kuyruğu arasındaki mesafe ölçülür. Her santim için 45 saniye pişme süresi hesaplanır. Bu duruma göre ıstakozu lezzetle yiyebilmek için şu formüle uyarak pişirmek…
Yemek kültürü konusunda çalışmalar yapan araştırmacı Nilgün Tatlı tarafından hazırlanan İstanbul’un 100 Lezzeti kitabı, ünü dünyaya yayılan İstanbul mutfak kültürünün gelecek nesillere aktarılması ve bu zengin mirasın yaşatılmasını amaçlıyor. İstanbul Büyükşehir Belediyesi Kültür A.Ş., muhteşem bir tarih ve göz kamaştırıcı bir güzelliğe sahip olmasının yanı sıra zengin bir yemek kültürüne de ev sahipliği yapan İstanbul’un…
Malzemeler 2 cl limon suyu 1 cl kayısı likörü 4 cl cin 1 bk.* grenadine Yapılışı Bütün malzemeleri karıştırıp, servis edecek şekilde bardağa aktarınız. Garnitür olarak portakal dilimi ve kiraz kullanabilirsiniz. * Bk: Bar Kaşığı. Yaklaşık 0.16 cl’ye karşılık gelir
Bitez’den sora sora bulabildiğiniz Bağarası‘nda, başka yerlerden farklı bir menü bulacaksınız. Bağarası gerçek köy lokantası. Bodrum’un Bitez semtinin henüz portakal bahçeleri sökülmemiş bölgesinde bir lokanta. Yaz-kış açık. havalarda yemek bahçede yeniliyor. Kötü havalarda, içinde mutfağı olan tek katlı köy evinin tek odasında ve odanın önündeki avluda oturuluyor. Bağarası’nın özelliği, yemeklerinin farkı lezzeti. Şimdilerde hemen her…