Malzemeler 1 paket noddle (Çin makarnası), 2 yemek kaşığı konserve zencefil, 3 yemek kaşığı balık sosu, 2 yemek kaşığı tereyağı, yeteri kadar tuz. Yapılışı Makarna tuzlu bol suda haşlanır ve süzülür. Bir tavada tereyağı eritilir ve doğranmış konserve zencefiller pişirilir. Üzerine makarna ilave edilir ve karıştırılır. Noddle makarna balık sosu ve tuz ilavesi ile tatlandırılır.…
Karabiber taneleri, 1 tutam tuz ve limonu 1 su bardağı suda 1 0 dakika kaynatıp süzün. 1 bardak su ekleyip tekrar kaynatın. Karidesleri ilave edip 2 dakika haşlayın ve kevgirle haşlama suyundan alın. Taze soğanı kıyıp 2 kaşık yağ kaşık haşlama suyunda pişirin. Domates ve 1 tutam maydanoz ilave edip 5 dakika daha pişirin. Haşlama…
Köfte genelde mangalda, fırında, tavada kızartarak yapılır. Fakat bulgurla yapılan köfteler (İçli köfte gibi), haşlanarak da çok lezzetli bir yemeğe dönüşebilir. İşte haşlanarak ve özel sosuyla hazırlanan bir bulgur köftesi… Malzemeler 250 gr köftelik bulgur 1/2 kilo yağsız çekilmiş dana kıyma 2 çay kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı pul biber 2–3 çorba kaşığı un 1…
Batılı gözlemcilerin Japon yemeklerinin yalın, çeşitten yoksun, tatsız tuzsuz olduğunda genellikle birleştikleri söylenmektedir. Ama dengeli ve besleyicidir. Kavurma, kurutma, lakerda, çiroz yapma, dumanlama, reçel, turşu gibi yiyecekleri saklama teknikleri çok gelişmiştir. Japon mutfağının doyurucu besinleri şunlardır: Haşlanmış pirinç, yeşil çay, balık, midye ve deniz böcekleri, sebze, kök ve meyve turşuları, çeşitli deniz yosunları. Pirincin yerini…
Malzemeler 1 çipura fileto 200 gr bamya 1 limonun suyu 1 su bardağı su 1 soğan 1 domates 4 diş sarımsak Tuz Yarım çay bardağı zeytinyağı Hazırlanışı Soğan ve sarımsağı ufak ufak doğrayın. Zeytinyağını tencereye alıp soğan ve sarımsağı kavurduktan sonra domatesi kuşbaşı doğrayıp ilave edin. 2-3 dakika kızartıp bamyayı ekleyin. Limon suyu ve tuz…
Malzemeler 6 su bardağı un 1 paket margarin (oda sıcaklığında) 1 adet yumurta 1 büyük patates (haşlanmış) 1,5 çay kaşığı tuz ½ paket yaş maya 1 çorba kaşığı toz şeker ½ su bardağı su (ılık) İç Harcı 3 çorba kaşığı ayçiçek yağı 2 orta boy kuru soğan 500 gr. kıyma 1 büyük boy patates (haşlanmış)…
Sonbaharla birlikte balık sofralarında başlayan palamut lezzeti için birçok tarif mevcut. Fırında palamut da en çok tercih edilen seçeneklerden biri… Malzemeler (4-5 kişilik) 5 adet palamut 2 adet soğan 4 adet domates 6 adet biber Maydanoz Limon Zeytinyağı Tuz, karabiber Yapılışı İlk olarak soğanları piyaz şeklinde kesin. Fırın tepsisine soğanları alın. Biberleri iri olarak kesin.…
Malzemeler 250 gr. kırmızı balık yumurtası, 4 dilim kuru ekmek, yarım limonun suyu, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, yarım çay bardağı zeytinyağı, yeteri kadar tuz. Yapılışı Kuru ekmek dilimleri içleri avuç içiyle ufalanır. Yeterince su ilave edilerek koyu bir bulamaç haline getirilir. Balık yumurtaları ile birlikte bir kaba alınır. Soğan rendelenir, suyu ile…
Aitor’un parmakları ince ve uzun. Adeta okşar gibi ayıklıyor kalkan balığını. Usul usul. Dokusunu bozmamaya, parçalamamaya özen göstererek İngilizce konuşuyor Aitor. Ben de hafiften iğneliyorum onu, “You seem to have a deep respect for the fish. This is beyond the love of fish/Sevmenin ötesinde derin bir saygı duyuyorsun galiba balığa.” Aynen öyle… Bir yandan dikkatini…
Bu meyve yaygın tarımla değil, yoğun tarımla, seralarda üretilir. Bol miktarda yapay gübre, kimyasal gübre kullanılır. Sofraya koymadan önce bir çok kez sudan geçirerek onu kimyasal gübrelerin zehirleyici etkilerinden arındırın. Hatta en az üç kez yıkadığınız çileği bir süre, içinde sirke bulunan bir kapta bekletmenizde büyük yarar vardır. Böylece kimyasal gübreler ve tarım ilaçlarının zehirli…