Beyaz hindiba ilk olarak Belçika’da yetiştirilmesi sebebi ile Belçika hindibası adı da verilir. Beyaz hindiba hem sebze hem de salata olarak tüketilir. Beyaz hindiba az kalori içeren, hem besleyici hem de zengin ve hafif bir besindir. Besin Değerleri Vitamin A 2167,0 IU Beta Karoten 1300,00 mcg Vitamin B5 0,90 mg Vitamin K 231 mcg…
Kroket, özellikle balık, deniz ürünleri, patates, piliç, yumurta, peynir gibi yiyecekleri kızartma usulüdür. Özellikle aperitif olarak son derece lezzetli bir atıştırmalıktır. Malzemeler 3-4 adet orta boy patates Yarım su bardağı un Yarım su bardağı galeta unu 2 yumurta Kızartma yağı 1 tatlı kaşığı nişasta 2-3 çorba kaşığı ezilmiş beyaz peynir Tuz, karabiber Hazırlanışı Patatesleri iyice…
Arnavutköy’deki Mira Restaurant sadece manzarası ile değil mönüsü ile de fark yaratıyor. Sabah kahvaltı, öğlen dünya lezzetleri ile aynı mekanda farklı mutfakları sunan Mira, akşamları ise ‘çilingir sofrası’na dönüşüyor. Eh, ‘çilingir sofrası’nın olduğu yerde de tabii ki kadehlere rakı, kalplere muhabbet doluyor… “Haydi Abbas, vakit tamam; Akşam diyordun işte oldu akşam. Kur bakalım çilingir soframızı;…
Karışık meyve çeşitleri ile krem şantili olarak hazırlayabileceğiniz hafif bir tatlı tarifi denemek ister misiniz? Malzemeler 1 paket krem şanti 1 su bardağı süt 1 büyük muz (Mevsimine göre, kivi, çilek, böğürtlen de kullanılabilir) 1 orta boy elma 2 çorba kaşığı damla çikolata 2-3 çorba kaşığı iri kıyılmış ceviz 8-10 adet petibör bisküvi Yapılışı Krem…
Erzurum Anadolu mutfağının özgün lezzetlerini barındıran bir yemek kültürüne sahip. Erzurum’un Anadolu, Kafkaslar ve İran arasında kalan bir kavşak noktası olması, yüzyıllar boyunca oldukça zengin bir kültürü de beraberinde getirmiş. Bu kültür Erzurum yemeklerinde de kendini gösteriyor. Doğu Anadolu`nun karlarla kaplı bu güzel şehrinin mutfağında en meşhur yemek şüphesiz Cağ Kebabı. Cağ Kebabı`nın namı biraz…
Karaköy Balık Pazarı‘nın köşesindeki Akın Balık sade, ucuz bir balık restoranı. Güneşin batmaya başladığı, Karaköy’ün de derin bir nefes alıp akşama hazırlanmaya başladığı saatler bizim için Akın Balık’a gitmek için doğru zaman. Restoran, Perşembe Pazarı’ndaki balık satıcılarının hemen arkasında bulunuyor. Bölgede birçok açık hava balıkçısı var, dolayısıyla Akın‘da olduğunuzdan emin olmadan masaya oturmayın. Yalnızca bir…
Çığırtma, Ege’nin Bergama’sından ana malzemesi patlıcan olan bir yemek. Patlıcan, biber ve sarımsak eşliğinde “çığıra çığıra” zeytinyağında kızartılarak yapılan yemek özellikle yaz aylarında nefis oluyor. Malzemeler: 1 kg ince uzun patlıcan 1/2 kg domates 100 gr yeşil biber 5 diş sarımsak 1 su bardağı zeytinyağı 1 fiske tuz Hazırlanışı: Patlıcanlar şerit şerit kesilir, enine boyuna…
Bir tür küçük kek olan muffin (Okunuşu “mafin”), Amerikan mutfağından dünyaya yayılmış bir tattır. Özellikle çikolata, meyve parçacıklarıyla hazırlanan küçük porsiyonlu keklerdir. Çikolata sosuyla yapabileceğiniz bir muffin tarifi şöyle: Malzemeler 150 gram un 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı kakao 50 gram tereyağı veya margarin 120 gram süt 40 gram şeker 1 paket kabartma tozu…
Malzemeler 2 su bardağı pirinç 2 yemek kaşığı mısırözü sıvı yağı 1 kg kemikli tavuk 1 adet havuç 1 adet soğan 1 adet defne yaprağı 1 adet çubuk tarçın Birkaç tane karabiber Birkaç kakule 1 limon 7-8 adet kuru kayısı 15 adet razaki üzümü 20 adet kabuğu soyulmuş kavrulmuş badem 1 kaşık nişasta 2 kaşık…
Meyhane kültürünü ve lezzetlerini keyifli bir dille anlatan “Meyhanedeyiz Yine Bu Gece”, Ufuk Kaan Altın’ın “Benim Güzel Lokantalarım” dan sonraki 2. kitabı. Kitaba dair bilgiler şöyle… “İlk kitabından sonra yemedi, içmedi (!) oturdu, “Meyhanedeyiz Yine Bu Gece”yi yazdı Ufuk Kaan Altın. Şaka tabii ki, yedi-içti, bolca seyahat etti bu kitabı oluştururken. İlk kitabı “Benim Güzel…