Dana eti, yemek türüne göre farklı seçeneklerde kullanılabilmekte. Etin alındığı yere bağlı olarak antrikot, bonfile, kontrafile, pirzola, gerdan, nuar, kontrnuar,tranç, döş, pençeta, incik gibi farklı terimlerle ifade edilen bölümleri vardır. Her bölümden alınan dana etleri için en uygun pişirme önerileri de mevcut. Aşağıdaki tabloda etlerin adı, alındığı bölüm ve pişirme yöntemi önerisini bulabilirsiniz.

Yorumlar

yorum

10 YORUMLAR

  1. […] Etleri ilave edip harlı ateşte karıştırarak 5 dakika kavuralım. Bir çorba kaşığı unu kavrulmakta olan etlere serpip karıştıralım. Sonra bir çorba kaşığı domates salçası ile ikişer çay kaşığı hardal ve tuzu katıp, 3-4 dakika daha harlı ateşte pişirelim. […]

CEVAP VER