Dave DeWitt, Leonardo da Vinci’nin Sofrasında, sadece bir dâhinin beslenme felsefesini değil, İtalyan yemek kültürünün sırlarla dolu tarihini de anlatıyor.
Leonardo Da Vinci, bugün evlerimizde kullanmakta olduğumuz mutfak gereçlerinden hangilerini icat etmiştir.
Catherine de Medici’nin sevdiği sebzelerden hangisi, halk arasında skandala neden olmuştur.
Artık herkes tarafından kullanılan, sıradan hale gelmiş hangi baharat, yemek sofralarında sosyal statünün ve gücün göstergesiydi.
Basılı ilk yemek kitabının yazarı Platina’yı Papa neden ölüm cezasına çarptırmıştı?
Makarnayı keşfeden ve İtalyaya getirenler göçebe Araplar mıydı?
Dave DeWitt, Leonardo Da Vinci’nin, aşçılığı, beslenme diyeti, içecek önerileri ve yemek pişirmeyle ilgili buluşlarının yer aldığı defterlerindeki şifreleri çözerken, 15. ve 16. yüzyıllarda İtalyan yemek kültüründeki gelişmeleri, saray ziyafetlerinden köylülerin neler yediklerine kadar geniş bir yelpaze içinde ele alıyor.
Leonardo Da Vinci’nin Sofrasında, kendi yaptığı salata sosu da dahil olmak üzere, Rönesans İtalyası mutfağının şeflerinin günümüze uyarlanmış orijinal yemek tariflerini tadma şansı bulacaksınız. (Tanıtım bülteninden)
Kitabı sipariş etmek için tıklayınız.
Yazar: Dave Dewitt
Yayınevi: Oğlak Yayıncılık
240 sayfa
Basım yılı:2012
