Ege ve Akdeniz Yemek Kültürü Rehberi Bölüm 3

0
373

Akdeniz ve Ege yemek kültürü için hazırladığımız ilk iki yazıdan sonra da son ve üçüncü bölüm. Koca bir yemek kültürünü sizler için bütünledik.

İlk Yazımız İçin Tıklayın

İkinci Yazımız İçin Tıklayın

Bu bölgede yer alan ülkelerin ortak yemek kültürünü incelerken ilk işlediğimiz konu mezelerdi, daha sonra ana yemekleri ve şimdide tatlıları inceleyeceğiz. Bu esnada tatlı yapımında mutfaklarında kullanılan malzeme ve ürünlerin neler olduğunu görmekte fayda vardır.

TATLILAR

 

Türkiye – Anadolu Yunanistan Orta ve Batı Akdeniz Sahili Lübnan ve Afrika kıtası Akdeniz Sahili İngilizce İsimleri
       
SÜTLÜ TATLILAR EPİDORPİA GALAKTOS   ALHULAWIİAT AL’ALBAN MILK DESSERTS
Fırın Sütlaç Rizógalo Roz Bhaleeb Rice pudding
Aşure Asoúra Ashura Ashura
Zerde Poutínka me safrán Zarda Pudding with saffron
Muhallebi Poutínka gálaktos Kaistaradd Custard
Keşkül Poutínka Budngh Milk pudding
       
HAMUR TATLILARI EPİDORPİA ARTOPOİEİO ZALABİA BAKERY DESSERTS
Baklava Baklavás Baklawa Baklava’s
Kadayıf Kadefi Kadayifi Shredded wheat in sugar syrup
Revani Revani Revani Sponge cake in sugar syrup
İrmik helvası Khalvás Me Simigdáli Alssamid alhalawat alttahinia Semolina with pistachios
Pişmaniye Mallí tis griás Shaear albanat Cotton candy
Lokma Loukoumádes Kaeikat mahalla Deep fried dough in sugar syrup
       
MEYVELİ TATLILAR FROUTO EPİDORPİA ALHULAWAİT ALFAKİHA FRUIT DESSERTS
İncir tatlısı Psiména sýka Altyn halwaa Baked figs in sugar syrup
Şeftali komposto Kompósta rodákino Kawambut alkhawkh Peach compote
Kabak tatlısı Epidórpio kolokýthas Alyaqtayn halwaa Pumpkin dessert
Üzüm hoşafı Kompósta stafýli Kawamabut aleanab Grape compote
       
DİĞERLERİ ALLA AL’UKHRAA OTHERS
Helva Khalvás Halwah Halvah
Lokum Loukoúmia Laqum-Halqum Turkish delights
Cevizli Sucuk Glykó melása kylá me karýdia Aljuz sajq halwaa Sweet molasses rolls w/walnuts
Meyve Pestili Apoxiraména froúta rolá Labb thamrat fakiha Dried fruit rolls

 

Tablodaki Akdeniz tatlı isimleri ve içerikleri ülkemizde yapılanlara en yakın yemeklerin tercümelerdir.  Tatlı içerikleri, kullanılan ürünler ve maddelere göre yerel isimler alarak değişiklik gösterebilir.

Afiyet olsun,

Ahmet Ferda Seymen

Yorumlar

yorum

HENÜZ YORUM YOK

CEVAP VER