VN:F [1.9.22_1171]
Puan: 0.0/5 (0 votes cast)

Konya’ya özgü nefis bir tatlı. Özellikle ramazanda iftar sofralarında mutlaka saçarası olur. Eskiden, hazırlanan tatlı tepsisi sacın üzerine konur, ocağa oturtulurdu. Üzerine ikinci bir saç kapatılır ve o sacın üzerine ocaktan alınan meşe odununun korları döşenirdi. Böylece tatlı tepsisi iki saç arasında pişerdi.

5 kişiden fazla
Pişme Süresi:35 dakika
Fırın Isısı: 200 derece

Tepsiyi yağlamak için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Hamuru için

  • 2 yumurta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı(eritilmiş)
  • ½ su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un(ikinci kalite ev unu)
  • 1 su bardağı un(açma payı)
  • 250 gr tereyağı(eritilmiş)
  • 250 gr kaymak
  • 1 su bardağı pudra şeker veya 1 ölçü baklava şurubu

Yapılışı
Tepsi yağlanır. Bir kapta yumurta, tereyağı, su, tuz ve alabildiği kadar unla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. Yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır, yaş bez örtülür, 30 dakika dinlendirilir. Çok ince açılır, eritilmiş yağdan bir kaşık serperek yağlanır, ikiye katlanır. Orta kısmına kaymak koyularak çubuk şeklinde sarılır. Tepsinin dışından başlayarak içe doğru döşenir. Yufkalar bitince kalan yağ kızdırılır, üzerine serperek gezdirilir. Fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Yüzüne pudra şekeri serpilir veya soğuk tatlı şurubu gezdirilir.

VN:F [1.9.22_1171]
Puan: 0.0/5 (0 votes cast)

Yazılarımızı takip etmek istiyor fakat hergün sitemizi ziyaret edecek vakit bulamıyor musunuz? Haftalık e-posta bültenimize üye olarak yazıları kaçırmadan sitemizi takip edebilirsiniz.