Wonton (Çin mantısı)

0
2883

Çin mutfağından özel bir tat daha: Wonton. Bizim mantımıza uzaktan da olsa benzeyen yemek yağda kızartılarak hazırlanıyor.

Wonton TarifiMalzemeler

  • 30 gram tereyağı ya da margarin
  • 300 gram dana kıyması
  • 50 gram havuç
  • 25 gram taze soğan
  • 2 çay kaşığı zencefil
  • 3 adet yufka
  • 3 adet yumurta
  • Sıvıyağ
  • Tuz
  • 1 çorba kaşığı karabiber

Acı tatlı sos için:

  • 400 gram şeker
  • 100 gram ketçap
  • 100 ml sirke
  • Su
  • 1 çorba kaşığı mısır unu

Hazırlanışı
Harcı hazırlamak için margarini derin bir tavada eritin. Kıymayı ekleyip, rengi dönünceye kadar kavurun. Kıymanın içine küçük küçük doğranmış havucu ve taze soğanı, zencefili, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. 1-2 dakika sote edip, ateşten alın.

Harç ılınınca yumurta sarılarını ekleyip karıştırın. Yufkaları küçük kareler halinde kesin, karelerin ortalarına ceviz büyüklüğünde harçtan yerleştirin. Kenarlarına yumurta beyazı sürüp üçgen şeklinde kapatın. Üçgenlerin iki ucunu tutup aşağıya doğru çevirerek, ortada oluşan yuvarlak kısmı yukarıya çıkacak şekilde iki ucun bağlantı noktasını bastırarak yapıştırın.

Hazırladığınız wontonları sıvıyağ ile kızartın. Sosu hazırlamak için ufak bir tencerede şeker, ketçap, sirke ve suyu topaklanmayacak şekilde karıştırın. Bir süre kaynatın. Sosu kısık ateşte 10 dakika çektirin. Mısır ununu biraz su ile seyreltip sosa ilave edin. Uygun kıvama gelince ateşten alın. Hazırladığınız wontonların üstüne koyabilirsiniz.

Not: Tarif www.hurriyetaile.com/yemek-tarifleri sitesinden alınmıştır.

Yorumlar

yorum

HENÜZ YORUM YOK

CEVAP VER