Nefis Çikolatalı Tart Tarifi: Damak Tadınızı Büyüleyecek Bir Lezzet

Çikolatalı tart, lezzeti ve gösterişli sunumuyla her sofrada ilgi odağı olacak bir tatlıdır. Bu tarifte, çıtır hamuruyla mükemmel bir uyum içinde olan çikolatalı sos ve bademli dolgusu ile unutulmaz bir tat deneyimi yaşayacaksınız.

Malzemeler:

Hamur için:

150 gram fındık
6 adet yumurta beyazı
125 gram dondurma
Çikolatalı Sos için:

125 gram çikolata (dilimlenmiş)
110 gram krema
8 cl su
Bademli Dolgu için:

100 gram siyah çikolata (glace için)
100 gram krema (glace için)
40 gram toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
Bir tutam badem tuzu
Üzeri için:

Alüminyum folyo
Hazırlanışı:

• Fırını 150 dereceye ısıtın.
• Fındıkları iri şekilde kırarak tavada hafifçe kavurun.
• Yumurta beyazlarını bir kapta kardan kıvamına gelene kadar çırpın.
• Dondurmayı yumuşayana kadar bekletin ve çırpılmış yumurta beyazlarının üzerine ekleyin. Spatula yardımıyla nazikçe karıştırarak dondurmayı homojen hale getirin.
• Fındıkları da karışıma ekleyip tekrar nazikçe karıştırın.
• Alüminyum folyo üzerine 6 adet, yaklaşık 10 cm çapında daire çizin.
• Hazırladığınız hamur karışımını 6 parçaya bölün ve her bir parçayı folyo üzerinde çizdiğiniz dairelere yayarak düzleştirin.
• Fırında önceden ısıtılmış 150 derecede tart hamurlarını yaklaşık 7 dakika, üzerleri altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra tartları soğumaya bırakın.
• Bademli çikolatalı sos için: Bir kasede dilimlenmiş çikolatayı eritin.
• Ayrı bir tencerede kremayı kaynatın ve kaynar kremayı erimiş çikolatanın üzerine dökün. Karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın.
• Bademli dolgu için: Toz şekeri, kakaoyu ve badem tuzunu küçük bir tencerede karıştırın. 8 cl su ekleyip kaynatın.
• Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan tartların üzerini bademli çikolatalı sos ile kaplayın ve ortalarına birer yemek kaşığı bademli dolgu ekleyin.
• Glace için: Bir kasede kremayı ve siyah çikolatayı eritin.
• Eriyen glace sosunu tartların kenarlarına dökerek sürün.
• Tatlılarınızı buzdolabında en az 1 saat soğutun ve sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Dondurmanın çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Yumuşaksa bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz.
Tart hamurunu folyo üzerine yayarken spatula kullanın ve hamuru çok fazla bastırmamaya özen gösterin.
Fırından çıkardıktan sonra tartları hemen alüminyum folyodan ayırmayın. Soğuduktan sonra nazikçe ayırabilirsiniz.
Glace sosunu tartlara dökmeden önce ılımaya bırakın.
Tatlılarınızı buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun!